叫花雞的正宗做法 教你在家做不一樣的美食

  叫花雞是一種和特殊的雞的做法,它是用荷葉和泥土將雞包裹住,然后放在火上烤制的??境鰜?lái)的雞汁水豐富,雞皮表面色澤艷麗,拌有淡淡的荷葉的清香,吃一口讓人唇齒留香。朋友們想知道叫花雞怎么做及叫花雞的做法嗎?下面就為大家介紹叫花雞的正宗做法。

  做法一

  材料

  雞,醬油,黃酒,鹽。

  做法

  1.準(zhǔn)備好一整只雞,將它處理干凈,再清洗干凈放到容器中。

  2.然后在里面放醬油、黃酒、鹽進(jìn)行腌制。

然后在里面放醬油

  3.要在容器上蓋上保鮮膜,放進(jìn)冰箱冷藏1小時(shí)后取出。

  4.然后拿錫紙將雞包裹密實(shí),朋友們想吃多種口味的話,可以在雞肚子中放些自己喜歡的食材。

  5.用水或者酒來(lái)揉面(一般需要用3碗面粉,水適量)。

  6.把面搟成面皮。

  7.把面皮裹緊錫紙包著的雞。

  8.放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱.220度烤20分鐘,然后降溫到180度烤1個(gè)半小時(shí)。

  9.出爐。

  10.用錘子砸開面皮。

  做法二

  材料

  雞1只,姜適量,大蔥適量,蒜適量,紅蔥頭適量,干辣椒適量,大料適量,黑椒適量,橄欖油適量,藤椒油適量,生抽適量,老抽適量,鹽適量,蜂蜜適量,荷葉1張。

  做法

  1.將雞洗凈,配料準(zhǔn)備好切碎。

  2.將配料拌勻涂抹雞的內(nèi)外。

  3.用保鮮紙將雞蒙起來(lái),放冰箱腌制一個(gè)晚上。

  4.用一塊新鮮荷葉,將雞及配料一起包進(jìn)去。

  5.家里有一包自發(fā)面粉,正好用上,發(fā)面,醒面。

  6.雞用荷葉包好后,再攤開面,把雞包裹在放里面。

  7.包裹好的雞用托盤盛好,入烤箱180度烤1小時(shí)20分鐘。

  菜譜簡(jiǎn)介

  另可備香油、蔥白、甜面醬供蘸食。此雞皮色金黃橙亮,肉質(zhì)鮮嫩酥軟,香味濃郁,原汁原味,營(yíng)養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨(dú)特。

  做法三

  材料

  母雞1000克。

  輔料

  雞(丁)50克,豬肉100克,蝦仁(紅) 50克,火腿(丁)30克,鮮香菇(丁)20克,荷葉4張。  

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