清蒸螃蟹怎么做好吃 這樣做非常好吃

  清蒸螃蟹味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富,很多人都喜歡吃清蒸螃蟹,螃蟹中包含大量的蛋白質(zhì)、微量元素,對(duì)人體有很大的好處,但是螃蟹屬于寒性食物,所以不建議女性朋友多吃。那么大家知道清蒸螃蟹的做法嗎?清蒸螃蟹怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下清蒸螃蟹怎么吃吧。

  姜花醉蟹

  材料:姜花6~8朵,新鮮花蟹2只,花雕酒,姜絲小許,雞蛋2只。

  做法

  1、花蟹放入花雕半小時(shí),直到醉死。

  2、然后把花蟹碎件,但要放回蟹的形狀。蟹身里面各放入一朵姜花,大火蒸4分鐘。

  3、其他的姜花切絲,加上姜絲/生粉落鍋煮成糊狀,鹽花調(diào)味。

  4、后收火打入蛋清,淋在蒸好的花蟹上面。小訣竅花蟹是寒涼之食材,所以用上姜絲跟酒,本人喜歡花雕,也可改用烈酒。

  籠仔糯米禾樂蟹

  材料:禾樂蟹500克,糯米150克,荷葉1張,臘腸20克,臘肉20克,蝦米10克,蝦干(比蝦米略大,無皮,帶甜味)10克,日蟹籽10克。調(diào)料蒸魚豉油10克,香菜粒3克。

  做法

  1、禾樂蟹洗凈斬成小塊(一只切四塊)待用。

  2、糯米用純凈水先浸30分鐘,用除荷葉外所有用料拌勻放入荷葉中,入籠旺火蒸15分鐘,取出放入斬塊的禾樂蟹旺火再蒸約10分鐘,然后取出撒上香菜粒,澆上蒸魚豉油即可。小訣竅特點(diǎn)

  造型美觀,風(fēng)味獨(dú)特,既有糯香又有蟹的清香,適合南北口味。

  制作關(guān)鍵

  先將米飯蒸約15分鐘至七八成熟時(shí)放入蟹,與蟹同蒸,蟹與米飯才能同時(shí)達(dá)到口味佳狀態(tài)。

  姜汁活蟹

  材料:活蟹2只(約750克),姜末50克,香醋、香油備適量。

  做法

  1、活蟹洗凈放入盤中,入蒸鍋蒸15分鐘,熟后取出,撬開蟹蓋,蟹螯用刀背拍碎,原樣盛盤中。

  2、碗內(nèi)加入姜末、香醋、香油調(diào)成汁,同蟹上桌蘸食即成。

  小訣竅特點(diǎn)

  鮮嫩味美。

  奄仔蟹蒸糯米飯

  材料:奄仔蟹2只,蝦干(水發(fā)后)30克,生糯米100克,蔥花15克,蝦籽,芫荽梗,豬油渣,鹽、胡椒粉、蠔油、麻油各適量。

  做法

  1、糯米隔夜浸泡后瀝干水分備用;

  2、蟹宰好洗凈,以鹽、麻油拌勻備用;

  3、爆香豬油渣和蝦干,下糯米翻炒,加入適量鹽、胡椒粉和蠔油炒勻后,放入荷葉內(nèi)蒸20分鐘,撒入蝦籽,放入蟹蒸熟后下蔥花和芫荽梗便成。

清蒸螃蟹怎么做 清蒸螃蟹怎么做好吃 清蒸螃蟹的做法 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)常可以看到煮...
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...