羊排怎么做最好吃 美味羊排這樣做

  羊排是我們常見的一種美食,肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)價值高、老少皆宜、深受百姓的喜愛。那么大家知道羊排怎么做好吃嗎?羊排的做法大全有哪些?今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于羊排怎么做方面的知識。

  羊排可以燉、可以炒、可以烤、做法多種多樣。下面小編就介紹幾種制作美味羊排的做法給大家。

  山藥羊排湯

  主料

  羊排500g、山藥300g、胡蘿卜適量、姜適量、蔥適量、料酒適量、花椒粒適量、鹽適量、胡椒粉適量。

  步驟

  1、首先將羊排砍成塊,山藥斜刀切塊,胡蘿卜滾刀切塊,姜切片,蔥白切段。

  2、鍋中倒入小半鍋清水,下入羊排,焯去血水,撈出。

  3、鍋中倒入小半鍋清水,下入羊排,放入蔥段、姜片,淋入少量料酒,再放入少許花椒粒,蓋上鍋蓋,燉一個小時后。

  4、下入山藥、胡蘿卜,加少許鹽、撒上胡椒粉,蓋上鍋蓋,繼續(xù)燉二十分鐘,燉至山藥、胡蘿卜軟爛,就可以裝出品嘗了。

  紅燜羊排

  主料

  羊排500g、白蘿卜100g、花椒粒適量、八角適量、蔥適量、料酒適量、醬油適量、冰糖適量、鹽適量、姜適量、香葉適量、辣椒醬適量。

  步驟

  1、首先將羊排砍成塊、白蘿卜切塊、蔥切段、姜切片。

  2、鍋中倒入清水,下入姜片、蔥段,加入八角、香葉、花椒粒,淋入適量料酒,倒入羊排,大火燒開后,去除浮沫,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火,煮十五分鐘,撈出,將原湯舀入碗中備用。

  3、鍋中放入油,加入冰糖,翻炒至熔化后,加入八角、花椒粒,根據(jù)個人口味加入辣椒醬,炒紅鍋底。

  4、倒入羊肉原湯汁,燒開,再倒入羊排、白蘿卜,加一勺鹽,淋入適量醬油,翻拌均勻,蓋上鍋蓋,燉至蘿卜軟爛,即可出鍋享用。

  紅燜蘿卜羊排

  主料

  羊排500g、白蘿卜100g、胡蘿卜100g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、辣椒適量、郫縣辣椒適量、糖適量、老抽適量。

  步驟

  1、羊排斬成塊,清水泡1小時,泡出血水。

  2、胡蘿卜白蘿卜切成滾刀塊備用。

  3、準(zhǔn)備好郫縣辣醬、辣椒、花椒。

  4、蔥切段,姜切片。

  5、泡出血水的羊排放入湯鍋中,注入冷水。 大火燒開,用勺子撇去血沫。

  6、血沫清理完畢以后,大火燒開,轉(zhuǎn)中火煮至30分鐘。

  7、起鍋,加入油,下入郫縣辣醬煸炒。

  8、炒出紅油后加入蔥姜炒香。

  9、下入煮好的羊排翻炒均勻。

  10、加入 老抽 糖 蔥姜煸炒至上色。

  11、加入煮羊排的原湯,沒過羊排,燒開后,轉(zhuǎn)小火燜至40分鐘。

  12、加入白蘿卜 胡蘿卜塊和鹽,再燜至20分鐘,使蘿卜軟爛即可

  蒜烤羊排

  主料

  羊排500g、烤肉醬適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、蔥段適量、姜塊適量、料酒適量、高度白酒適量。

  步驟

  1、羊排洗凈以后放入開水鍋中汆燙一下。

  2、取出用廚房紙抹干水分。

  3、倒入一袋烤肉醬。

  4、放上孜然粉。

  5、加入一勺辣椒粉。

  6、倒入料酒,放上蔥段姜塊。

  7、在加入幾滴高度白酒。

  8、抓勻以后腌制一個晚上。

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