椒鹽蘑菇是人們喜愛吃的一種菌菇類食品，人們每天都應(yīng)該多吃點(diǎn)菌菇食品，這樣對人體有很大的好處，而且蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值也很高，能夠補(bǔ)充人體很多的微量元素，那么大家知道椒鹽蘑菇的做法嗎?椒鹽蘑菇怎么做會(huì)好吃呢?下面小編就為大家介紹一下椒鹽蘑菇的家常做法吧。
蘑菇一般人用來炒吃，或者做湯，這兩種做法都是很鮮美的，而小編今天教大家椒鹽蘑菇的吃法，喜歡的朋友一起來看看吧。
椒鹽蘑菇
材料
蘑菇500克，蛋黃1個(gè)，鹽，雞精，干淀粉，面粉，椒鹽粉適量。
做法
1.蘑菇撕小條，洗凈，略擠出其中的水。
2.放入其他所有材料，調(diào)料味道要調(diào)好，因?yàn)檎ǔ鰜砗蟛恍枰僬{(diào)多余調(diào)料.另外鹽量不要放過多，因?yàn)殡u精和椒鹽粉也有一些鹽份。
3.混合均勻后蘑菇上會(huì)均勻裹上一層糊.此時(shí)就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。
4.等蘑菇炸的酥黃時(shí)即可出鍋了.如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱復(fù)炸一下.撈出瀝油即可.小訣竅如果之前調(diào)味調(diào)淡了，就趁熱在蘑菇上再均勻撒一些椒鹽粉(并且這樣能夠更充分的稱它是椒鹽蘑菇)。
椒鹽蘑菇
材料
鮮蘑菇、雞蛋、面粉、五香粉、鹽調(diào)味。
做法
1、鮮蘑菇適量，撕成條，熱水煮熟，涼水沖，待涼;
2、用手攥去水份，加雞蛋一個(gè)、面粉適量，調(diào)成糊狀;五香粉、鹽調(diào)味 3鍋下適量油，待油熱后放入調(diào)好糊的鮮蘑菇，炸熟即可。
椒鹽蘑菇
材料
蘑菇150克，面粉30克，雞蛋清2個(gè)，番茄沙司，味精1克，干淀粉50克，花椒鹽少許，精鹽1克，素油750克。
做法
(1)蘑菇用味精，鹽拌味，撒上少許干淀粉。蛋清，淀粉，面粉(淀粉，面粉，加少許水調(diào)成糊)。
(2)鍋置火上，放油至五成熱時(shí)，把蘑菇掛糊入鍋，炸至結(jié)殼撈起，待油溫上升，再下鍋炸至呈淡黃色，撈起裝盤，盤邊放花椒鹽，上席隨帶番茄沙司。
椒鹽蘑菇鳳尾蝦
材料
基圍蝦10個(gè)，平菇適量，雞蛋一個(gè)，淀粉，面粉，鹽，植物油，干炸料。
做法
1.將基圍蝦洗凈，用刀在蝦的背部滑開一個(gè)口子不切斷，然后去掉蝦皮，蝦頭和蝦線。
2.把蝦洗凈。蘑菇洗凈撕成私撰去水分被on個(gè)。
3.將雞蛋打散放入碗中，另起一個(gè)碗裝炸蝦材料，再備一個(gè)碗裝面粉和土豆淀粉備用。
4.將處理好的瞎沾上雞蛋，在沾上干炸粉依次再沾上淀粉。
5.然后放入7成熱的油鍋中炸成表面金黃就可以了。
6.蘑菇四也是按照這個(gè)步驟入鍋，炸好后裝盤即可。
家常醬香雙孢菇炒肉
材料
雙孢菇，豬肉，豆瓣醬，蔥，蒜，白糖，雞精，水淀粉，香油。
做法
1、豬肉洗凈切片，加入濕淀粉拌勻。
