我們國家有很多湯品的做法，無論是要熬制很久的補湯還是用家常食材簡單燒制的湯品都是很美味的。丸子湯不僅湯頭鮮美，里面的丸子更是口味豐富好吃。朋友們想知道丸子湯的做法及丸子湯的做法大全嗎?下面就為大家介紹丸子湯的家常做法。
丸子湯有很多種，無論是素丸子還是肉丸子都各有特色且味道不差，家常的丸子湯做法很是簡單，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
做法一
原料
瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉絲、香菜、蔥、姜。
調(diào)料
醬油(可以是生抽或老抽)、鹽、香油、胡椒粉、淀粉。
做法
1. 將準備好的冬瓜清洗干凈，再將其去皮去內(nèi)瓤，然后再將其切成薄厚一致的冬瓜片。粉絲冷水稍微泡一下，泡軟即可。
2. 蔥剁碎，和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡里面順著一個方向攪拌上勁兒。
3. 在準備少許的少許調(diào)和油和淀粉放進上訴攪拌好的肉餡中，再攪拌一會兒，放在一旁備用。
4. 湯鍋里加少半鍋冷水，放入兩片姜，加入少許醬油(調(diào)湯的顏色)。
5. 在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲，轉(zhuǎn)小火，隨后用少勺子把肉餡舀成一個一個的肉丸放入鍋里，盡量弄得圓一些。
6. 待丸子都放入以后，轉(zhuǎn)大火將湯燒開，撇去浮沫，湯里加適量鹽調(diào)味，稍微煮一會兒等各種材料都成熟就OK了。
7. 撒上香菜碎，淋少許香油，完成。
做法二
主料
肥瘦豬肉200克，水發(fā)木耳20克，黃瓜50克，番茄75克。
調(diào)料
香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆淀粉5克。
做法
1.將豬肉洗凈，剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水攪上勁。
2.黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片。
3.把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開。
4.盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。
食物相克
木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
西紅柿忌與石榴同食。
做法三
材料
香油，蔥，姜，雙孢菇，牛肉，香菜，精鹽，味積鮮，花椒粉，淀粉少許。
做法
1.牛肉，雙孢菇，姜，蔥切成碎末，加少許淀粉，花椒粉，味積鮮，攪勻后捏成丸子。
