烤茄子是我們常吃的一道美食，香味可口、口味適中、老少皆宜，深受大家的喜愛。那么大家知道燒烤茄子的做法嗎？燒烤茄子怎么做出來好吃呢？今天小編就帶領大家去了解一下關于烤茄子的做法大全方面的知識吧。
烤茄子的做法有很多種，也很容易學。下面小編就介紹幾種簡單的做法給大家。
做法一
食材
茄子，肉末，蒜泥，姜蓉，鹽，糖，雞精，生抽，油。
做法
1、把茄子洗干凈，用切在中間劃一刀，不要劃穿。
2、然后放進微波爐里轉(zhuǎn)兩分鐘這樣(為了縮短烤的時間)，壓壓，有點變軟了，這樣才好吃。
3、接著，用烤箱烤10分鐘左右(我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛!時間也根據(jù)茄子的大小做了適當調(diào)整)。
4、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+姜蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子里。
5、再入微波爐烤10分鐘。
6、烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油，味道那真是香啊，忍不住想吃了。
7、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子里即成。
做法二
主料
長茄一個、蒜茸適量、生抽適量、香油適量、味精適量、香蔥適量。
做法
1、長茄一個，洗凈去蒂，縱切兩半中間不切斷。
2、用刀在剖面上輕劃幾刀。
3、蒜茸加味精加香油加生抽調(diào)成味汁，均勻的抹在茄子上。香蔥切碎備用。
4、烤箱預熱220度，烤8分鐘后取出刷油，繼續(xù)烤5分鐘至蒜茸變得金黃，撒香蔥碎即可。
做法三
材料
食鹽4克、蔥3克、姜3克、蒜5克、生抽5克、香油少許。
做法
1、茄子沖洗干凈，把茄子中間剖開，不要切穿，蒂部注意不要切斷。
2、將配料調(diào)成腌汁。
3、兩個剖面各淺淺的劃上幾道，以便入味均勻的倒入茄子切開處。
4、放入烤盤用勺子固定住，入烤箱烤制。
做法四
主料
茄子(適量)、豬肉(適量)、蔥花(適量)。
做法
1、準備好材料。
2、茄子切片后在切面上劃上幾刀，方便涂上肉末。
3、豬肉剁成末，用鹽，味極鮮醬油，料酒，胡椒粉，蠔油，紅燒醬油攪拌均勻。
