雞腿肉怎么做好吃 讓你體驗大口吃肉的快感

  很多小朋友都很喜歡吃外面街邊買的炸雞腿,一整只雞腿直接咬一口滿滿都是肉,這種感覺很是讓人滿足。其實雞腿肉還有很多其他美味的做法,朋友們想知道雞腿肉的做法雞腿肉怎么做嗎?下面就為大家介紹雞腿肉怎么做好吃

  雞腿不僅肉質(zhì)飽滿緊實,還很有營養(yǎng)價值,可以用它做的家常菜肴有很多,都是做法很簡單的,下面就來為大家介紹幾種它的做法。

  做法一

  材料

  新鮮青椒500克、雞腿兩只、干辣椒十個、花椒二十粒、姜一塊、獨蒜一塊、蔥兩根。

  調(diào)料

  豆瓣醬15克、老抽10ML、生抽10ML、料酒10ML,鹽3克、糖3克、淀粉5克。

  做法

  1、將準(zhǔn)備好的雞腿清洗干凈,然后再將里面的骨頭給去掉。再將肉切成大小差不多的肉丁。青椒洗凈斜切成段,姜、蒜切片,蔥斜切片成段。

  2、準(zhǔn)備適量的老抽、一半料酒、生抽和淀粉拌入雞肉丁中,然后將其抓勻腌一小時以上。

  3、鍋內(nèi)油燒到7成熱后,爆香1/3的姜片,倒入雞腿肉炒到八成熟撈出。

  4、鍋內(nèi)油不夠可以再加少許,燒到7成熱后,下入豆瓣醬,中小火炒出紅油。

  5、此時放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、蔥段炒香。

  6、再放入雞腿肉一起炒,烹入另一半料酒,炒入味。

  7、放下青椒,炒到青椒熟了,再調(diào)入鹽,糖炒勻即可。

  做法二

  材料

  雞腿四個,姜三片,生抽兩湯匙,米醋一湯匙,白糖半湯匙,料酒半湯匙,鹽一點點,蒜泥(一粒蒜頭的量),芝麻油一小勺。

  做法

  1.用剪刀在雞腿根部剪開,然后直的往上剪開到底。

  2.用剪刀輔助把雞腿肉往兩邊分開,使之與腿骨分離。

  3.用剪刀沿著腿骨把腿肉和骨頭分開。

  4.后把腿骨剔除,剩下整塊的雞腿肉備用。

  5.一小塊平果去皮用擦蓉器擦成泥。

  6.一小顆蒜頭也擦成蒜泥。

  7.拆好的整塊雞腿肉用刀背拍幾下,拍松,然后切成小塊(我是把整塊雞腿肉分成三到四塊)。

  8.用生抽兩湯匙、米醋一湯匙、白糖半湯匙、料酒半湯匙、鹽一點點、蘋果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制雞腿肉,用手不斷抓捏一會兒,然后靜置腌制兩小時。

  9.鍋燒熱放油,油燒熱放姜片爆香。

  10.把腌制好的雞腿肉一塊塊夾出放入鍋中煸炒至表面變色收緊。

  11.倒入碗中腌制雞腿肉的腌汁,再倒小半碗水,蓋上蓋子大火煮開后,轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘左右。

  12.開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁撒上蔥花即可。

  做法三

  材料

  雞腿(2個),芹菜(2根),生粉(1匙),老抽(適量),鹽(適量),姜(適量),蒜(適量),油,水。

  做法

  1、把雞腿除骨,然后切小塊。

  2、把芹菜冼干凈,切塊。

  3、把蒜切片。

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