沙參燉雞 滋身壯體就喝它

  沙參燉雞湯是我們滋補(bǔ)身體常喝的一種湯,沙參燉雞湯的作用是非常巨大的,所以深受大家的喜愛(ài),大家平常都吃雞,那么大家知道雞的功效與作用是什么嗎?今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下。

  沙參燉雞湯的做法很簡(jiǎn)單,我們完全可以在家里制作。下面小編就介紹幾種制作方法給大家吧。

  做法一

  材料

  當(dāng)歸三片、沙參三條、黨參三條、北芪三片、玉竹幾片、紅棗幾顆、枸杞幾顆,整雞一只。

  做法

  1、所有藥材洗凈。

  2、加適量清水轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí),或者可以煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn),主要還是看具體情況。一定要控制好火候。

  3、將雞洗凈,斬小件,用適量姜汁、紹酒、鹽、少許糖及生粉拌勻,腌10分鐘。

  4、轉(zhuǎn)大火,將腌好的雞肉入煲內(nèi),煮至變色后,再蓋上煲蓋。

  5、大火煮2分鐘,關(guān)火燜約5分鐘,加適量鹽調(diào)味即可。

  做法二

  原料

  母雞1只,南沙參根50克,蔥段、姜片、料酒、精鹽、味精和醬油各適量。

  做法

  1、將南沙參根去雜洗凈:母雞宰殺,去毛雜。

  2、洗凈后投入沸水鍋中汆一下,撈出后用清水洗去血污。

  3、鍋置火上,放入適量的水和雞煮沸。

  4、撇去浮沫,加入南沙參、料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段和姜片。

  5、改用小火燉至雞肉熟爛,出鍋盛入湯盆內(nèi)即成。

  做法三

  主料

  母雞半只、北沙參4根、麥冬25g、生姜4片、鹽適量。

  步驟

  1、準(zhǔn)備好所有材料。

  2、砂鍋?zhàn)⑷肜渌?/p>

  3、倒入洗凈的雞塊。

  4、麥冬生姜切片沙參切好備用。

  5、生姜放入鍋內(nèi)。

  6、倒入沙參和麥冬,再倒入料酒開(kāi)大火待湯汁開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煲80分鐘。

  7、起鍋前倒入適量的鹽巴。

  做法四

  材料

  土母雞1只約1500克(已經(jīng)過(guò)初加工的),150克,新鮮的沙參為佳,姜10克,蔥20克,清水2.5升,精鹽少許。

  做法

  1、將姜拍破,蔥挽結(jié)待用。沙參洗干凈,切成0.3厘米的片。

  2、將雞洗凈,放入沸水中焯水后撈出。

  3、鍋中裝清水2500毫升,放入焯水后的雞置于旺火上。

  4、加破姜、蔥、沙參一起燒沸。

  5、然后用小火燉至雞肉熟軟。

  6、沙參的香味溢出,約4小時(shí)左右即可。

  7、盛碗食用時(shí),可以加少許精鹽。

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、雞肉雖然鮮美但幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪,吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康。

  2、紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。

  3、淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。

  4、沙參味甘、微苦,性微寒。歸肺、胃經(jīng)。體輕氣和,具有清肺化痰,養(yǎng)陰潤(rùn)燥,益胃生津的功效。

沙參燉雞湯 沙參燉雞的作用 雞的功效與作用 
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