芝麻本身含有很多的油脂，且常吃它有很多滋補(bǔ)的功效。芝麻一般都當(dāng)配料使用，在食材中加一些芝麻就會(huì)變得香味十足。芝麻醬是孩子很喜歡吃的的醬料，朋友們想知道芝麻醬的做法及芝麻醬怎么做嗎?下面就為大家介紹芝麻醬怎么吃。
芝麻醬其實(shí)自己動(dòng)手做一點(diǎn)都不難，簡(jiǎn)單的做法就是用芝麻和油一起放入料理機(jī)中，就可以了，想要其他口味則要選擇其他的做法，下面就來(lái)為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
適量的蔥段，芝麻醬2茶匙(10g)，豆腐乳汁2茶匙(10ml)，甜面醬1茶匙(5g)，韭菜花1茶匙(5g)，熟芝麻1茶匙(5g)，香菜碎2茶匙(10g)，鹵蝦油1茶匙(5ml)，辣椒油1茶匙(5ml)，花椒油1茶匙(5ml)，香油1/2茶匙(3ml)，鹽1/2茶匙(3g)，水適量。
做法
1、用適量的水將芝麻醬調(diào)開。
2、將調(diào)得稀滑的芝麻醬和其他用料混合在一起，攪拌均勻即可。
做法二
材料
白芝麻適量。
調(diào)料
麻油適量。
做法
1、首先把白芝麻挑揀一下，去除雜質(zhì)、洗去浮塵，瀝干水分之后放入干鍋中用小火慢慢炒熟。
2、然后把炒熟的芝麻和麻油放入攪拌機(jī)中打成醬即可。
小訣竅
這樣打好的芝麻醬，本身沒有味道，需要再加醬油、糖等調(diào)味料，很適合做各種蔬菜、肉類、面條的淋醬，別有風(fēng)味。
做法三
材料
水30CC，芝麻醬1茶匙，花生醬1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，醬油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙。
做法
1.取一碗，加入芝麻及花生醬，將水分成三次倒入碗中，均勻調(diào)開芝麻醬和花生醬。
2.蒜頭洗凈后剝皮磨成泥備用。
3.將作法2的蒜泥及其余調(diào)味料加入作法1的碗中，攪拌混合即可。
做法四
材料
芝麻50克，鹽1克，色拉油少許。
做法
1.芝麻洗凈后，涼干放在電餅鐺中炒香(沒有電餅鐺可以用平底鍋)。
2.炒至顏色變成稍黃色，芝麻開始有爆破聲，用手捏起一個(gè)芝麻，便會(huì)輕松捏碎，并且聞?dòng)兄ヂ榈南阄毒涂梢粤恕?/p>
3.倒入攪拌機(jī)中，加入少許的鹽。
4.開始攪拌，一般十幾秒鐘就可以攪拌得粉碎。
5.但是還沒有開始出現(xiàn)糊狀，所以還要繼續(xù)攪拌，可以適量的放些油(攪拌的時(shí)候，一般是攪拌十幾秒，停一會(huì)兒，保護(hù)電機(jī))。
6.一直攪拌到你想要的程度就可以了。
