做法
1、先把豇豆清洗干凈，然后切成小段。
2、熱水焯一下去除豆腥味，撈出放入涼水中冷卻，撈出控干水分，備用。
3、里脊肉切片，倒入少量醬油(生抽)和半個雞蛋清。
4、加上適量的淀粉攪勻。
5、蔥姜分別洗凈、切絲，備用。
6、熱鍋倒入油，待油溫5-6層熱，倒入里脊肉，用鏟子滑炒，至里脊肉變色。
7、倒入蔥姜絲和花椒粉翻炒。
8、然后再醬缸豆倒進去，用大火炒熟。
9、放少量鹽和生抽，繼續(xù)翻炒。
10、至豇豆變軟，即可出鍋。
涼拌豇豆
材料
適量的大蒜，豇豆一把(半斤)，鹽適量，牛肉粉2g(或雞精，味精代替)，橄欖油適量，熟花生仁適量。
做法
1、豇豆去除2端，洗凈后切成小段。
2、鍋中準備適量的水，燒開后，放入豇豆，撒3g左右的鹽。以及數(shù)滴橄欖油。煮至熟。
3、煮熟的豇豆立馬撈出，在涼水下面沖至涼透,然后撇去水分。
4、再加入冷開水過一遍豇豆，瀝去水分。
5、豇豆中撒2g鹽+2g牛肉粉。
6、然后帶上一次性手套，輕輕的抓勻，讓其均勻入味。
7、鍋中放入適量橄欖油，爆香拍碎的蒜瓣。
8、乘熱將蒜油倒在豇豆上，上下掂幾次，冷卻后，入冰箱冷藏2小時再食用。
豇豆雞蛋餅
主料
豇豆角、雞蛋兩個。
做法
1、豇豆洗干凈然后放熱水里燙一下切成小丁。
2、準備兩個雞蛋和適量面粉。
3、然后把以上材料放在一起加鹽、五香粉調(diào)成糊狀。
4、電餅鐺燒熱抹上一層油，然后把面糊均勻的攤在上面。
5、等到蛋餅的周圍翹起，反面略煎片刻至金黃即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的豇豆的做法大全的內(nèi)容?，F(xiàn)在大家都知道豇豆都有哪些家常的做法了吧，這些做法都是很美味的，因為豇豆本身就是很受歡迎的食材。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
