小的時候特別喜歡吃香蕉片，甜甜的，黏黏的，現(xiàn)在吃起來依然還是小時候的那種感覺。香蕉片的做法也挺簡單的，在家就能做出來了。想知道香蕉的功效與作用以及香蕉做法嗎?那就一起來看看吧。
香蕉片就是由普通的香蕉制作而成，沒有什么難度，只要掌握好香蕉片的厚度和火候，基本上就可以了。
做法一
主料
香蕉兩根，細砂糖適量。
方法
1.香蕉切薄片，香蕉要選新鮮的硬身的香蕉，(也不可以用不熟的香蕉，要不吃起來會澀澀的)，才好切成薄片，盡量薄哦，自制的香蕉片和工廠生產(chǎn)的工藝不同，只能靠薄取勝。
2.排在不粘布上。
3.在表面抹上一層細砂糖。記住要細的砂糖，不要糖粉，太粗的糖也不要，口感不好。雖然香蕉本身已經(jīng)很甜，但是細糖有助于成品的酥脆，所以薄薄抹一層輔助一下即可。
4.烤箱100度，上層，時間大概是半小時-40分鐘，但主要還是看實際情況，如果摸起來還是軟軟粘粘的，就繼續(xù)再烘，反正這個是低溫烘烤，費不了太多電。如果烤箱有熱風旋轉(zhuǎn)的也要一并打開，干燥的速度會更快，烘至表面不粘也已經(jīng)成型后，從油布上揭起，你看，揭起來已經(jīng)是薄薄一片啦。
5.再把它們移到烤網(wǎng)上，繼續(xù)100度，中層，時間大概半小時。上烤網(wǎng)時還會稍微變軟，因為之前有一面是貼著油布的，這一步就是要讓兩面都能烘干，烘至兩面干燥，摸起來已經(jīng)明顯一片脆硬成型，就可以了。如果時間到了覺得還是不夠，就再加點時間烘，不用一直盯著。低溫的，不會焦掉。
6.出爐后晾干，至完全冷卻時就是酥脆的時候，如果不想馬上食用，就要放到干燥的保鮮盒里封存，隨吃隨取，才會保持酥脆。
注意事項
1、香蕉要選擇硬身的香蕉，切起來比較容易控制厚薄;
2、各家烤箱溫度不同，注意調(diào)整至低溫烘烤即可。時間到了可嘗試下是否酥脆，依此考慮是否繼續(xù)烘;
3、撒糖可增加酥脆度，少量即可。
做法二
材料
食用油500克、白糖3大匙、香蕉300克、雞蛋1個、面粉10克、淀粉50克。
做法
1.香蕉去皮切塊，拍上少許干淀粉，將雞蛋打入碗內(nèi)，加上面粉、淀粉、水、少許油攪成糊。
2.鍋內(nèi)倒入油，燒熱，將香蕉逐個掛上糊后放入炸成金黃色，待香蕉浮起后，撈起瀝油。
3.將鍋洗凈加少許清水和白糖，炒至汁變黃起小泡時，放入炸好的香蕉翻幾次，盛在抹上油的盤子上，配上一碗涼水即可。
注意
外脆里嫩，甜糯可口。為使得香蕉外皮更脆，也可復炸一遍。
做法三
主料
香蕉。
配料
芝麻、雞蛋、淀粉、面粉。
調(diào)料
白糖。
