脆皮香蕉是很多人喜愛(ài)吃的美食，外酥里嫩的口感他、讓人咬上一口想吃第二口，絲絲的香味久久停留在嘴里，很是美味，那么大家知道脆皮香蕉的做法嗎?脆皮香蕉怎么做會(huì)比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下脆皮香蕉怎么做好吃吧。
脆皮香蕉想要做的好吃，方法關(guān)鍵，下面小編就為大家介紹幾款美味的脆皮香蕉制法，希望大家喜歡。
脆皮香蕉
材料
香蕉四個(gè)，雞蛋2個(gè)，淀粉，面粉，還有泡打粉。
做法
1.要把粉的比例調(diào)好點(diǎn)，面粉用手抓3大把，淀粉一大把，加點(diǎn)鹽，加2個(gè)雞蛋在里面，倒水?dāng)嚢瑁炔灰?，慢慢的加，慢慢的攪拌，然手加泡打粉，不要太多，一小把就行了。這小袋花3毛錢(qián)。
2.用手?jǐn)嚢?，里面有不少淀粉和面粉的小碎粒，用手?jǐn)嚢璧臅r(shí)候把它捏碎。然后放個(gè)5分鐘，讓它發(fā)酵一下，把香蕉切大段放入發(fā)酵好的面粉里，裹上一層面粉。
3.鍋中到多些油，開(kāi)大火油熱，倒入香蕉，第一次做不要全部放進(jìn)去。
4.撈出后，油再大火燒熱，再次倒入香蕉回炸一下，炸1分鐘就以撈出來(lái)了。
小訣竅
這個(gè)脆皮香蕉，不要放太冷的吃，不然會(huì)癟下去的。其實(shí)做做也蠻簡(jiǎn)單的，但我還是覺(jué)得女孩子不要做這道菜。
脆皮香蕉
材料
香蕉2根，雞蛋1個(gè)，面粉少許，面包糠。
做法
1、香蕉帶皮先切成1.5cm寬的片，再去皮，雞蛋打成蛋液，將香蕉片先沾面粉——再沾蛋液——裹上面包糠。
2、鍋里放1碗的油，燒到7成熱，入香蕉用中火炸成兩面金黃即可。外脆里嫩，很可口。
小訣竅
1、吃的時(shí)候配上水果色拉不容易上火。
2、不能選太軟的香蕉。
自制面包糠，白吐司2片去硬皮，撕碎，放微波爐里用高火轉(zhuǎn)2分鐘，取出搓碎即可。
脆皮香蕉卷
材料
高筋面粉或者低筋面粉都可以300克、發(fā)酵粉4克、香蕉4根、雞蛋一只、黃油或者色拉油適量。
做法
1、把面粉加入發(fā)酵粉和勻，然后倒入大約3湯勺的黃油或者色拉油，讓面粉半發(fā)酵，就是面團(tuán)剛有些發(fā)，還沒(méi)全發(fā)起來(lái)。油可以多放一些。
2、把面團(tuán)揪成4個(gè)面劑，反復(fù)揉搓。
3、把面團(tuán)搟成一頭尖后面圓的面皮，寬度要可以放入一根香蕉。也可以做小一些，用半只香蕉，做小號(hào)的香蕉卷。
4、把撥了皮的香蕉，放入面皮，從大的一頭卷起來(lái)，后尖的那頭在上面,封住邊口。
5、在卷好的香蕉卷上，刷上雞蛋液(雞蛋打散的全蛋液)。
6、烤箱預(yù)熱5分鐘，中下火170度烤40分鐘，這個(gè)數(shù)據(jù)僅供參考，不可雷同，因?yàn)楦骷业目鞠涔β适遣灰粯拥摹?/p>
小訣竅
面團(tuán)半發(fā)酵，如果全發(fā)酵，就是香蕉面包，不是脆皮香蕉卷。
脆皮香蕉
材料
香蕉(6根)、雞蛋、面粉、生粉、面包糠沙拉醬。
做法
1、香蕉去皮。
2、蛋液放盤(pán)子里打散，再用盤(pán)子準(zhǔn)備適量面粉和生粉的混合物，另一個(gè)盤(pán)子準(zhǔn)備適量面包糠。
3、香蕉先均勻地粘一層面粉。
4、取出再粘一層蛋液。
5、后粘一層面包糠。
6、鍋里放適量油，5成熱放入香蕉，中小火炸至金黃色即可撈出。
7、后擠上沙拉醬即可食用。
