炒藕片是一道很家常的炒菜之一，很多人都喜歡在家自制美味的炒藕片吃，要知道藕片的營養(yǎng)價值非常高，能夠起到美容養(yǎng)顏的作用，那么大家知道炒藕片的做法嗎?炒藕片怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下炒藕片的做法大全吧。
炒藕片的做法非常多，很多女孩子喜歡吃炒藕片，多吃炒藕片能夠起到美容的作用，下面小編就為大家介紹幾款非常美容養(yǎng)顏的炒藕片做法吧。
家常炒藕片
材料
蓮藕兩節(jié)，黑木耳3朵，胡蘿卜半個，青椒1個，瘦肉100克。
做法
1.蓮藕削皮、切片;黑木耳用水泡發(fā)后加入1小勺生粉抓洗后用水沖洗干凈，撕成小朵;胡蘿卜削皮后切花;青椒去籽切塊;瘦肉切條后用油、生粉抓勻，腌10分鐘。
2.在鍋中放入油，等油熱之后放入肉絲爆炒，加入少許生抽，瘦肉變色后盛起備用，鍋里重新放油，倒進胡蘿卜，煸炒至軟身，加入黑木耳，翻炒幾下。
4.加入藕片，煸炒。
5.邊炒邊淋入少量清水。
6.煸炒至藕片斷生。
7.然后放入爆炒過的肉絲放入鹽糖調(diào)味。加入青椒，翻炒均勻，淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。
家常小炒豆豉鮮藕
材料
鮮藕一節(jié)，豆豉醬適量，蔥花少許，鹽適量，生抽少許，雞精少許。
做法
1.鮮藕切片，切得均勻一些。
2.泡在冷水中，避免變黑氧化。
3.鍋燒熱，倒入適量的油，放入蔥花和豆豉醬炒香。
4.大火放入藕片爆炒，倒入適量的生抽，鹽，炒至上色，翻炒1.2分鐘，加入雞精，翻炒勻即可出鍋。
家常炒之兩性太極
材料
黃瓜一根，雞蛋兩個，甜椒一個，豬瘦肉，蔥，鹽，雞粉，淀粉，生抽，老抽，料酒。
做法
1.黃瓜，甜椒洗凈，黃瓜不去皮切滾刀小塊兒，甜椒切粗絲兒，打兩個雞蛋備用，切蔥花備用。
2.豬肉切條兒，加鹽，料酒，淀粉抓勻腌制。
3.燒滾水，放入腌好的肉劃白，去除多余淀粉。
4.燒熱炒鍋，加入油，蔥花，炒熟雞蛋盛出。
5.鍋內(nèi)下入黃瓜炒至七分熟，拌入雞蛋，落入鹽，雞粉，拌勻，點上香油，盛出裝碟。
6.洗凈炒鍋，重新倒入油，加入蔥花，下甜椒絲兒翻炒至七分熟加入肉絲兒快炒至肉絲變色，加少許老抽調(diào)色。
7.向鍋中加入生抽，鹽，雞粉，調(diào)味兒，盛出裝碟。
8.將之前蒸好米飯盛入圓碗，壓平表面，向碟中反扣即成。
小訣竅
1.腌制好的肉要下滾水劃白，去除多余淀粉，既美味又健康。
2.米飯反扣前要壓平表面才能扣出美好造型。
