炸醬面是美妙滋味,相信吃過的人都很難忘記吧。因?yàn)?a href='http://m.rwfnyxtm.cn/taglist/852405-1.html' target='_blank'>炸醬面的做法大全有很多,但是做起來大致是差不多步驟的,所以其實(shí)還蠻簡單的。想知道炸醬面怎么做好吃以及炸醬面的做法嗎?那就一起來看看吧。
炸醬面不僅味道爽口,而且它還易于消化吸收,有改善貧血、增強(qiáng)免疫力的神奇效果,所以平時(shí)吃點(diǎn)炸醬面對(duì)身體好。
方法一
材料
黃醬,甜面醬,洋蔥,大蔥,蒜頭,肉糜,胡蘿卜,青椒,黃瓜,大蔥。
做法
1.先把洋蔥,大蔥,蒜頭切成碎末。
2.多油炒肉糜,一直到熟。
3.等它熟了之后就進(jìn)行下一步,那就是開小火,然后放入黃醬開始炒,炒的時(shí)候別太用勁。
4.全部熟,小火放入甜面醬,一直炒,免的糊鍋。
5.后放入洋蔥,大蔥,蒜頭的碎末。
6.2分鐘小火炒勻,關(guān)火。
7.放入事先準(zhǔn)備好的黃瓜絲,胡蘿卜絲,大蔥絲,青椒絲,豆芽絲之后就根據(jù)個(gè)人口味自由選擇添加。
8.另外清水鍋煮面,建議手工面。
9.面出鍋,可以過涼水,看個(gè)人喜好。
10.散上蔬菜,加醬趕緊拌勻。
方法二
材料
五花肉,黃豆醬,老干媽,蔥姜蒜。
做法
1.把醬倒入碗中,切蔥花姜末備用。
2.將準(zhǔn)備好的肉切成小丁。
3.鍋里倒一點(diǎn)油,放入五花肉丁,放入一點(diǎn)料酒,煸炒至肉丁變色出一點(diǎn)油。
4.肉丁撈出,在煸出的油里放入蔥花姜末炒香。
5.放入醬翻炒,讓油和醬慢慢看融和炒香。
6.放入炒好的五花肉丁。
7.肉丁和醬翻炒均勻。
8.鍋里加水,改中小火,放入糖。
9.湯汁慢慢變濃稠,關(guān)火。
10.豆芽菜在鍋里焯熟控水備用。
11.黃瓜和蘿卜切絲備用。
12.面條煮好撈出,放上菜碼,澆上炸醬攪拌均勻即可食用。
小貼士
1.蔥伴侶的醬,可以直接食用,也可以用來做炸醬面。
2.配炸醬面的菜黃瓜,心里美蘿卜,豆芽,等等,可以根據(jù)自己家人的喜好。