15、各式蘑菇摘去老根，洗凈。
16、將蒜蓉辣椒醬和沙茶醬分別倒入碗中，做為蘸料即可。
DIY火鍋
材料
火鍋底料，潮州牛肉丸1斤，午餐肉，生菜。
做法
1.涼水倒半鍋進去，火鍋底料先放一整塊，用水加熱化開，煮沸。
2.趁燒水這會兒，把牛肉丸每個都切5-6刀，別切斷，一是好煮入味，二是耐看。午餐肉也切成得嘴好叨的扁方塊。
3.鍋開以后，先放進去丸子和午餐肉，多煮會兒也沒事兒，這東西耐煮。
4.等吧，沒啥事兒了，米飯也差不多好了，電視開開，騰騰桌子。
韓式火鍋面
材料
紫菜湯包1袋，濃湯寶1塊，干貝，金針菇2小把，干香菇5朵，油菜2根，鮮蝦2只，羊肉片6片，面條適量，蠔油1勺，韓國辣醬1勺，生抽1勺，魚露少許。
做法
(一)制作湯底
1、我用紫菜湯包代替(海帶)，因為里面有許多蝦皮，紫菜?？梢越o底湯提鮮。特別省事(不用去尋找小銀魚等材料啦)將紫菜湯包倒入盛有適量白開水的鍋中。
2、開大火煮開后，放入干貝(沒有可以省略)濃湯寶，關小火繼續(xù)煮10分鐘。
3、將鍋中所有物體撈出，只剩下湯。
(二)煮面
1、面條是在超市買來的，大家購買的時候，可以選擇手搟面。
2、煮面時，放入蠔油1勺，生抽1勺，韓國辣醬1勺，鹽適量。
3、開鍋后，面熟趁熱撈出。備用。
(三)煮菜
1、用剩下的湯汁，煮洗好的蝦，香菇，油菜，金針菇，牛羊肉片等。
2、趁熱連湯帶菜澆到面上。完畢咯!小訣竅1、上述材料多數(shù)都是吃火鍋剩下的，沒有紫菜湯包的同志們可以選用紫菜，蝦皮一起下鍋。
2、煮配菜時不宜煮過久，所有配菜一般只需不到1分鐘(等水開再下菜)。
3、吃面時，放蒜末和白胡椒。味道會更好。
什錦火鍋
材料
燒竹輪1包，大白菜150公克，蝦6尾，蛤蜊150公克，凍豆腐6片，火鍋料適量，花枝110公克，草菇40公克，嫩姜片6片，蔥1/2支，海鮮火鍋高湯粉2小匙，水900㏄。
做法
(1)所有材料洗凈，將燒竹輪切段，大白菜切塊，花枝刻花切片，草菇切半，蔥切段，嫩姜切片備用。
(2)先煮一鍋沸水，將大白菜入鍋汆燙至軟撈起備用，隨后將蝦、蛤蜊、花枝、草菇亦分別汆燙撈起備用。
(3)鍋中放水加調味料，再加入其他材料中小火慢慢熬煮一下使之熟透即可，可再加些香油.胡椒粉去腥。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹火鍋湯料配方大全所有內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的火鍋了吧，小編介紹的這幾款湯料都是非常鮮美的，大家如果喜歡的話就趕緊去嘗試一下吧。
