玉米餅味道鮮美,營養(yǎng)豐富,很多人都喜歡在家制作美味的玉米餅來食用,多吃玉米餅對人體有很大的好處,能夠提高人體的免疫力,那么大家知道玉米餅的做法嗎?玉米餅怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下玉米餅的家常做法吧。
美味的玉米餅有很多的做法,下面小編就為大家介紹一下玉米餅如何制作才能好吃吧,希望大家在看完之后都能制作出美味的玉米餅哦。
可口的玉米餅
材料
玉米面400克,白面100克,雞蛋3個,白糖,發(fā)酵粉1克,花生油50克。
做法
1、將玉米面、白面、雞蛋倒入盆內(nèi),用溫水和成糊狀,放入發(fā)酵粉、白糖攪勻即可。
2、當(dāng)餅撐達(dá)到一定溫度時,放入花生油,油有七八成熱的時候,用勺子盛一勺玉米糊到在餅撐上掌握好餅的圓度即可,玉米糊成型后翻個身在烙會即可出鍋??梢酝瑫r烙好多呢!
有家的味道的玉米餅
材料
1.玉米面250克,溫水適量做法1.將玉米面加水?dāng)嚢琛?/p>
2.把玉米面用開水燙三分之一,再用涼水和一下,不用加任何輔料,做出巴掌大小的玉米面餅。
3.放在平鍋中烙,帶兩面焦黃后出鍋,味香,純正,營養(yǎng)豐富。
香甜玉米餅
材料
新鮮玉米,白糖,面粉,雞蛋1只。
做法
1.玉米粒中加入白糖,水一起攪拌打碎,一定要把玉米種的雜質(zhì)給剔出來,不然很影響口感不要攪打得過于碎,可以留一些小顆粒提升口感,將玉米糊倒出,拌入2勺半的面粉,攪勻,能感覺玉米糊開始變得粘稠,攪拌時有阻力即可。
2.再添加雞蛋一只,可以增加香味。我當(dāng)時才想起沒加白糖,白糖好和玉米一起攪打,容易入味,但請大家根據(jù)自己的口味以及玉米的甜度來掌握,不管作為早餐還是下午點(diǎn)心,都不宜過甜,淡一些能嘗到玉米原有的清香。
3.攪拌好的玉米糊應(yīng)該略為濃稠,下鍋煎時不宜散,可以先煎一個試試,如果感覺稀了適量在加點(diǎn)面粉,但別多了咱不是攤煎餅哈;平底鍋煎比較好,倒層底油,燒熱后下玉米糊,盡量團(tuán)成圓餅狀,該小火慢慢煎熟一面。
4.一面變黃后再輕輕翻面,煎黃另面兒。
5.快出鍋時,可以將鍋里多余的油倒掉,用干鍋、大火再微烤一下,這樣煎餅時吸入的多余油份會吐出,吃的時候不會太膩,大家可以把所有餅煎熟后,再集體做這步,時間不宜太長,別糊了哈!小訣竅面粉和雞蛋可以用奶粉替代。