小米是大家日常生活中常見的食材，一般人喜歡用小米熬粥喝，它可以單獨熬粥，也可以添加各種滋補品一起熬粥，比如紅棗、紅豆、百合等，那么大家知道小米的做法嗎?小米怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下小米的做法大全吧。
小米可以制作很多美味的粥品，這些粥都各具特色，營養(yǎng)價值也都很棒，下面大家就一起來看看小米的做法吧。
海參小米粥
材料
小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花。
做法
1、小米淘洗干凈，用清水泡上。
2、蔬菜洗干凈，切成絲，蔥切成蔥花，海參切成片。湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌。
3、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火熬煮，期間不要打開鍋蓋。
4、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。
小米南瓜粥
材料
小米1000g，南瓜300。
做法
把南瓜皮切成小塊，小米洗干凈，泡上20分鐘準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘;煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥(省略也行)。30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。
紅糖小米大棗粥
材料
小米50克，大棗5粒，枸杞5粒，紅糖適量。
做法
1)小米清洗，紅棗清洗去核切小片。
2)備好的材料倒入電壓力鍋中，按煮粥檔。
3)煮好后的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。
小米蝦排
材料
鮮蝦一斤、料酒、鹽、白胡椒粉、淀粉、蛋清、小米。
做法
1、蝦去頭尾去蝦線。
2、加入一勺料酒、半勺鹽、少許白胡椒粉腌制5至8分鐘。
3、按順序包裹淀粉、蛋清、小米。
4、放入七成熱油鍋煎5分鐘左右即可。
