車(chē)仔面的做法是香港地區(qū)的一種廉價(jià)食品，車(chē)仔面的吃法非常的多，顧客可以挑選自己喜愛(ài)的面條、配料和湯汁食用，那么大家知道車(chē)仔面的做法嗎?車(chē)仔面怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下車(chē)仔面的配料吧。
以前車(chē)仔面都是在街頭販賣(mài)的，隨著時(shí)代的進(jìn)步，車(chē)仔面已經(jīng)慢慢進(jìn)入各大餐廳，已經(jīng)成為香港地區(qū)的特色美食，下面大家就一起來(lái)看看如何制作美味的車(chē)仔面吧。
古早味車(chē)仔面
用料
豬蹄1只、豬皮3塊、鹵牛肚1塊、魚(yú)丸8粒、寬面1把、菠菜3根、八角、香葉、干辣椒、桂皮、陳皮、姜、冰糖、生抽。
做法
1.先將豬蹄汆燙后洗凈。鍋入油，放入八角，桂皮，香葉，干辣椒，姜片爆香，再放入豬蹄一起炒制。
2.加入兩勺生抽，兩勺料酒，繼續(xù)翻炒到豬腳全部上色，鍋中加入水，超過(guò)豬蹄2厘米即可，放入冰糖，泡發(fā)的豬皮，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火慢慢的燜煮至熟。
3.湯鍋中將水燒開(kāi)，放入寬面，魚(yú)丸，煮熟后撈起放入碗中。
4.后將鹵牛肚切成片，豬蹄，豬皮放入面條上，淋上一勺豬腳濃汁即可。
港式車(chē)仔面
用料
港式車(chē)仔面1包、醬1包、番茄醬適量、泰式甜辣醬適量、火腿。
做法
1.將在外面買(mǎi)的港式車(chē)仔面煮好，放切好的火腿、魚(yú)豆腐放在面上，拌好。再將XO醬、番茄醬、泰式甜辣醬也放在面上，然后用各種方法將面拌好，讓每條面上都有醬。
2.這樣就好了~可以開(kāi)吃了。
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用料
意面、活蝦、鮮魷魚(yú)夷貝、海鮮魚(yú)骨湯、彩椒青、豌豆、洋蔥、香芹、蒜、胡蘿卜、香葉、紅花碎百里香、胡椒粒、白葡萄酒、鹽。
做法
1.所有原料。
2.炒鍋上火放入橄欖油爆香大蒜粒。
3.下入洋蔥、胡蘿卜煸炒出香味。
4.倒入海鮮魚(yú)骨湯。
5.然后放入香芹、胡椒子、百里香和紅花碎及香葉。
6.熬煮15分鐘，使海鮮湯成為濃湯。
