牛肉燉蘿卜是一道再平常不過的家常菜了，但就是這樣一道普通的家常菜，營養(yǎng)卻是非常豐富的。而且牛肉燉蘿卜的家常做法也比較簡單，一學(xué)就會。想知道牛肉燉蘿卜的做法以及牛肉的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
牛肉與蘿卜都是營養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，組合在一起就更營養(yǎng)更美味了，下面就給大家仔細(xì)介紹下牛肉燉蘿卜的家常做法。
方法一
材料
牛肉，蘿卜，辣椒，鹽。
做法
1.將牛肉洗凈放入冷水中用大火煮開，并去掉浮沫。
2.把牛肉撈起來放入大碗中晾涼，切成小塊。
3.牛肉撈出來了，就可以把剛才煮牛肉的湯放在一旁，先讓它沉淀一會兒，把碎渣渣都沉到下面。
4.把去掉浮沫并沉淀好的肉湯輕輕倒入砂鍋，放入切好的牛肉和事先準(zhǔn)備好的輔料，大火煮開后轉(zhuǎn)用小火燉3個小時(shí)。
5.牛肉燉爛時(shí)加入切好的蘿卜，并加上鹽，半小時(shí)左右靚湯就出爐。
方法二
材料
牛肉、白蘿卜、桂皮、八角、桂樹葉、小紅辣椒、生姜、料酒、生抽、老抽、小蔥三四根、細(xì)鹽。
做法
1、把牛肉和去皮白蘿卜洗凈，都切成五六厘米見方的塊。
2、然后把大砂鍋里裝滿清水，再放入牛肉稍微煮開一些，撇去血沫，直到牛肉湯變清了為止。
3、往湯中加入洗凈的桂皮、八角、桂樹葉、小紅辣椒和拍松的生姜塊，再倒入料酒兩勺、生抽兩勺，蓋上砂鍋蓋。
4、用中小火燉一個小時(shí)后，加入白蘿卜塊再一起燉燒半小時(shí)，根據(jù)口味濃加細(xì)鹽，并撒上蔥花。
方法三
材料
白蘿卜一只，牛肉一斤。
