很多時(shí)候我們?nèi)コ詿?，喜歡的并非是店家的燒烤，而是他們的燒烤醬。獨(dú)特的燒烤醬配上燒烤，搭配的十分完美。你好奇燒烤醬的制作方法嗎？今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下這燒烤醬的做法，看看燒烤醬配方中是不是有一些我們不知道的東西。
燒烤醬有許多不同的做法，每一種燒烤醬味道都是不同的，下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)他們的做法吧。
日式燒烤醬
這是一個(gè)非常美味的醬汁和腌汁，可以用來(lái)拌/腌豬肉，雞肉和牛排或者其他肉類。
材料
老抽60毫升，清酒60毫升，味霖(mirin日本甜味料酒)2湯匙，白糖1湯匙。
做法
1、首先將事先準(zhǔn)備好的老抽、清酒、味霖和糖放進(jìn)準(zhǔn)備好的平底鍋里，用中火煮到糖溶化不見(jiàn)為止。
2、可馬上當(dāng)醬汁食用，又或者放涼再放進(jìn)冰箱里待用。
日式燒烤醬油和腌汁
根據(jù)這個(gè)食譜作出的傳統(tǒng)的日本燒烤醬調(diào)料可能是你有史以來(lái)嘗到的好的!
材料
日本甜米酒(料酒)160毫升，醬油235毫升，米醋25毫升，芝麻油5毫升，白砂糖65克，大蒜7瓣，剁成末，鮮姜末5克，紅椒粗粉1捏，黑胡椒粉適量。
做法
1、首先取一個(gè)平底調(diào)料鍋，在其中倒入準(zhǔn)備好的甜料酒，放在大火上燒開(kāi)。
2、然后將火調(diào)至中偏低，繼續(xù)煮10分鐘。
3、再加入醬油、米醋、芝麻油、白糖攪勻。
4、加入大蒜、生姜、紅椒粉和黑胡椒粉調(diào)味。
5、接著再煮5分鐘即成。
6、待冷卻后，裝入能密封的容器中，蓋緊。放冰箱冷藏備用。
燒烤醬
材料
蘋果醋25cc，梅林辣醬油適量，辣椒醬適量，芥末粉1大匙，番茄醬230cc，柳橙汁80cc，洋蔥2大匙，蜂蜜20cc，鹽適量，黑胡椒粗粉1茶匙。
