花生米的做法很多，也可以當(dāng)下酒菜，特別是男士，喝酒如果沒(méi)有一盤(pán)炸花生米那都是說(shuō)不過(guò)去的。不過(guò)炸花生米也是有訣竅的，到底炸花生米的竅門(mén)是什么呢？下面我們通過(guò)一些做法來(lái)看一下吧。
炸花生米雖然說(shuō)是十分普通而且十分簡(jiǎn)單的一件事，但是稍不留神做出來(lái)的花生米味道就會(huì)啊差那么一點(diǎn)，到底有什么竅門(mén)？
炸花生米
材料
花生米適量，油適量，鹽適量。
做法
1、鍋洗干凈擦干水分，倒入少許油。
2、接著倒入事先準(zhǔn)備好的花生米。
3、不停的來(lái)加攪拌花生米。
4、待花生米變成深色后關(guān)火。
5、裝入盤(pán)內(nèi)散上鹽即可。
小訣竅
花生米受熱均勻的關(guān)鍵
1、在油倒入鍋中后要馬上倒入花生米，不要在油加熱后再倒，這樣的話花生米才會(huì)受熱均勻還且不會(huì)糊掉。
2、倒入花生米后就要不停的攪拌，以免只受熱一面。
3、待顏色變深后就可關(guān)火，不要等，否則就會(huì)糊了。
咸香炸花生米
材料
花生，油，糖。
做法
1、鍋中坐油，油較多，可沒(méi)過(guò)花生為佳。
2、倒入花生，開(kāi)中火，不停劃圈炒動(dòng)。
3、至花生皮稍稍綻開(kāi)，見(jiàn)其中的花生仁變黃，即可關(guān)火。
4、這時(shí)還不要裝起，繼續(xù)劃圈炒動(dòng)，直至油溫稍降。
5、花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。
