餅干是日常生活人們常見(jiàn)的一種食品，它口感酥脆，奶香味十足，是很多小孩子喜愛(ài)吃的美食，那么大家知道烤餅干的做法嗎?烤餅干怎么做味道比較鮮美呢?下面小編就為大家介紹一下烤餅干需要什么材料吧。
美味的餅干在家也能做，只要我們掌握了制作方法，就能輕松制作美味的餅干，下面大家一起來(lái)看看如何制作出美味的餅干吧。
做法一
材料
安佳黃油，雞蛋，烘焙奶粉，核桃仁，黑巧克力，糖粉，蛋糕專(zhuān)用粉，杏仁片，白巧克力。
做法
1、將黃油切成小塊并軟化，和糖粉一起手動(dòng)拌均勻即可，顏色為淺黃。
2、將雞蛋打勻后，分三次邊攪拌邊加入，不可一次性加入，將過(guò)篩后的蛋糕粉與果仁均勻后，也加入進(jìn)去。
3、用手壓式做法，將所有材料混合均勻并壓制面團(tuán)，平均分割成3-4份。
4、用手把面團(tuán)整形成邊長(zhǎng)3cm的正方體，用油紙包裹并放入冰箱冷凍至硬(約1個(gè)小時(shí))。
5、將冷凍的餅干從冰箱中取出放至案板上，切成厚度為0.5cm的薄片，并整齊的碼入鋪有油紙(油布)的烤盤(pán)(或經(jīng)過(guò)不沾處理的烤盤(pán))。
6、將烤盤(pán)放進(jìn)預(yù)熱好的德普嵌入式烤箱，170度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色，出爐后將餅干置涼，沾巧克力漿，裝飾朱古力即可。
小訣竅
1、黃油和糖粉不可搓太發(fā)，否則會(huì)烘烤出來(lái)的點(diǎn)心形狀不理想或改變餅干本身的口感。
2、果仁要切碎并先與面粉混合，否則烤熟之后會(huì)有參雜的生面粉影響口感。
3、餅干放入冰箱一定要等凍硬了再切，否則會(huì)一切就散。
4、餅干擺盤(pán)時(shí)要注意留點(diǎn)周?chē)嚯x出來(lái)，因?yàn)轱灨稍诤婵镜耐瑫r(shí)會(huì)通過(guò)黃油的和雞蛋有向上蓬松的情況。
5、注意烤箱溫度的變化，烘烤過(guò)程中要時(shí)刻關(guān)注爐內(nèi)餅干的變化，如受火不勻要及時(shí)將烤盤(pán)換方向。
溫馨提示
烘焙前請(qǐng)將德普807E烤箱提前十分鐘調(diào)制焙烤功能升溫170度。
做法二
材料
黃油32.5G，糖粉35G，全蛋液15G，低粉65G，可可粉10G，泡打粉1/8茶匙，糖粉150G，蛋白1個(gè)，檸檬汁2滴。
做法
1、那么先從做餅干底開(kāi)始：低粉65G，可可粉10G和泡打粉1/8茶匙混合過(guò)篩。
