烤生蠔是沿海地區(qū)的一道特色小吃，烤生蠔的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大家的喜歡。那么你知道烤生蠔的做法大全嗎？今天，我們一起來(lái)了解一下烤生蠔的做法，看看它究竟是怎么做的。
烤生蠔一定要注意衛(wèi)生，生蠔帶有很多的細(xì)菌，如果生蠔沒(méi)有洗干凈或者烤的火候不到位，吃了會(huì)拉肚子的。
烤生蠔做法一
材料
原料
(2只法式黑椒烤生蠔+2只黑椒烤生蠔)，生蠔4只(毛重500g)，COOK100法式黑椒料1/4小勺(2只生蠔量)，黑胡椒粉1/8小勺(2只生蠔量)，鹽1/8小勺(2只生蠔量)，油1小勺，檸檬2片。
做法
1、生蠔刷洗干凈。
2、首先將生蠔殼面平的一面朝上放置，用小刀從尖口處探入到生蠔的殼內(nèi)撬開(kāi)它，之后再用刀刃將生蠔與殼面粘連的地方切割開(kāi)。
3、將上殼丟掉，再用小刀將生蠔與下殼面粘連的地方切割開(kāi)。
4、用流水將生蠔沖洗干凈。
5、碼上烤網(wǎng)，烤箱預(yù)熱。
6、將兩只清洗干凈的生蠔均勻地撒上COOK100法式黑椒料。
7、另兩只生蠔均勻地撒上黑胡椒粉。
8、在黑胡椒粉生蠔上均勻撒上鹽。
9、每只生蠔上點(diǎn)入1/4小勺油，入烤箱，中層，200°C，10分鐘左右即可。
10、吃的時(shí)候，再擠上檸檬汁。
小訣竅
1、開(kāi)生蠔的時(shí)候，請(qǐng)用厚布，或者烤箱手套墊手，生蠔殼上有很多容易劃手的小貝類，請(qǐng)一定做好防護(hù)措施。
2、烤制的時(shí)間溫度僅供參考，喜歡吃有點(diǎn)水的生蠔的童鞋，可以適當(dāng)減少一下烤制的時(shí)間，調(diào)整一下溫度。
3、檸檬汁的妙處在于，去腥提鮮。
烤生蠔做法二
材料
生蠔、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、醬油1小勺、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許。
做法
1、將蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒。
