泥鰍大家都不陌生,是日常生活中常見的食材,用泥鰍做的湯,味道極其鮮美濃郁,泥鰍湯不僅味道而且營養(yǎng)價值極高,能夠起到抗衰老的功效,那么大家知道泥鰍湯的做法嗎?泥鰍湯怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下泥鰍湯的做法大全吧。
女性朋友喝泥鰍湯對身體有很大的幫助,多喝泥鰍湯能夠起到補(bǔ)血抗衰老的功效,那么我們?nèi)绾沃谱鞒雒牢兜哪圉q湯呢?大家一起來看看吧。
做法一
材料
泥鰍600克,黃瓜1根,萵筍1根,芹菜3根,姜蒜末要多些,花椒10克,郫縣豆瓣,金宮水魚調(diào)料半包,老抽,料酒,干辣椒30克,鹽,雞精,小蔥段。
做法
1、泥鰍在外處理干凈,拿回家用鹽洗哈,瀝干水用料酒和鹽碼味待用。
2、黃瓜洗凈切長片,從中間切斷。萵筍削皮切長片,芹菜洗凈切段。干辣椒切段,熱鍋少油,先炒蔬菜,炒至斷生,鏟至盆底待用。
3、從新起鍋油,把姜蒜末、花椒、豆瓣、金宮調(diào)料、老抽、料酒一起炒香,摻水燒開,再放泥鰍蓋鍋燜粑,放味精起鍋,倒入盆中。
4、把干辣椒和青花椒放在泥鰍上,從新起熱油淋在上面撒上蔥段即可。
做法二
油2湯匙適量、泥鰍500克、南瓜400克、姜2片、水6碗。
做法
1.南瓜洗凈,削皮去瓤,切片,泥鰍用熱水燙過,再用清水洗去滑潺,瀝干水,熱鍋放兩湯匙油,趁油五、六成熱時下泥鰍,煎至微黃。
2.入清水,下姜片,煮沸,轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。
3.入南瓜片,煮20分鐘,至南瓜軟爛,即可下鹽調(diào)味食用。
功效
祛濕潤燥,通便排毒,補(bǔ)血抗衰老。
做法三
材料
泥鰍500克、山藥300克、姜、蒜頭、京蔥。
做法
1、山藥去皮后切片。
2、泥鰍去腸臟后洗凈,放入沸水中氽燙,3分鐘后撈出瀝干。
3、鍋內(nèi)加油燒熱,加入蒜頭、京蔥、姜片煸炒。
4、出香后,再倒入泥鰍翻炒至變色。
5、加入山藥和水,大火煮沸10分鐘,再改用小火繼續(xù)煲煮30分鐘。
6、待湯濃時,加鹽調(diào)味即成。