香菇燉雞湯的主要原料就是香菇和雞肉，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)高的，而且香菇燉雞湯的家常做法也比較簡(jiǎn)單，輕輕松松就能學(xué)會(huì)。想知道香菇燉雞湯的做法以及怎么燉雞湯好喝嗎？那就一起來(lái)看看吧。
香菇和雞肉搭配，煮出來(lái)的湯既不會(huì)無(wú)味，也不會(huì)膩人，下面就給你們介紹下怎么做香菇燉雞湯。
方法一
材料
土雞1只，干香菇10朵，蔥少許。
做法
1.土雞洗凈切塊，先煮掉血水。
2.然后把鍋再重新加一些水，將雞肉慢慢的放入鍋中，用大火煮開(kāi)之后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉。
3.另拿個(gè)鍋，放油，爆香泡發(fā)好的香菇。
4.將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個(gè)小時(shí)，盛出前放入蔥。
方法二
材料
雞肉800g，黃花菜100g，香菇100g，生姜50g。
配料
油適量，鹽適量，老酒適量。
做法
1.首先就是去菜場(chǎng)買(mǎi)點(diǎn)新鮮的雞肉，然后回家之后用清水洗干凈，之后可以把雞肉焯水。
2.香菇泡水。
3.生姜切片。
4.黃花菜泡開(kāi)。
5.熱鍋，放入少量的油。
6.放入少量的生姜炒香。
7.倒入焯好水的雞肉。
8.加入適量的老酒和鹽，炒香。
9.燜兩三分鐘。
10.加入泡好的香菇。
11.加入泡好的黃花菜。
12.炒一會(huì)兒加入適量的清水。
13.燉半個(gè)小時(shí)到40分鐘就很入味了，湯很濃很營(yíng)養(yǎng)。
