香河肉餅是河北的特產(chǎn)，制作好的香河肉餅皮薄、肉肥，吃上一口滿口油香，非常好吃，那么大家知道香河肉餅的做法嗎?香河肉餅怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下香河肉餅的做法大全吧。
香河肉餅是河北人喜愛吃的一種美食，它可以當(dāng)菜，也可以當(dāng)主食，下面大家就一起來看看如何制作出美味的香河肉餅吧。
做法一
材料
面粉，溫水，洋蔥，青蔥，肉末，姜末少許，鹽，胡椒粉，一小勺糖。
做法
1.在面粉中先兌入1杯燙面，再加入另一杯溫水， 如果有面包機(jī)設(shè)到doug擋，讓它揉去~中間空擋準(zhǔn)備肉餡。 沒有面包機(jī)的同志們就只好上手了， 揉啊揉， 揉到胳臂發(fā)酸，面團(tuán)光滑，然后用潤(rùn)濕的布蓋著讓面團(tuán)醒15-20分鐘，趁面團(tuán)休息的時(shí)候準(zhǔn)備餡料。
2.洋蔥切碎(這個(gè)過程就準(zhǔn)備好紙巾流淚吧~)， 青蔥當(dāng)然也要切細(xì)細(xì)的， 把所有餡料和在一起，順一個(gè)方向攪勻。
3.面團(tuán)醒好后，分成小劑子，灑干面粉搟成一張又薄又大的面餅， 這時(shí)候面團(tuán)的感覺很軟但是勁道易搟不易破。
4.將和好的餡料均勻的抹在面皮上。
5.然后將面餅一層一層疊起來，邊上壓緊封口，用點(diǎn)兒勁，不要漏汁兒。用做蔥油餅的卷法會(huì)漏湯汁，不建議采用。 只是這個(gè)辦法出來的餅是三角形的，形象差點(diǎn)兒，但味道絕對(duì)一流。
6.平底鍋，少許油，放餅烙上，可以用手按按，把餅壓薄一點(diǎn)，這樣就算做好了，味道實(shí)在是香呀。
做法二
材料
白蘿卜250克，面粉250克，瘦豬肉100克，姜，蔥，鹽，植物油。
做法
1、白蘿卜洗凈切絲，用植物油炒至五成熟。
2、將瘦豬肉、姜、蔥一起剁細(xì)。
3、肉末、炒好的蘿卜絲加鹽攪拌均勻。
4、面粉加水，和成面團(tuán)。
5、將面團(tuán)分成大小相同的小劑子。
6、搟成薄片，填入蘿卜肉餡，制成小餅。
7、放入電餅鐺內(nèi)，烙熟即可。配上小米粥，美味營(yíng)養(yǎng)的一餐!
