虎皮蛋是漢族的特色小吃，制作好的虎皮蛋，色澤鮮艷如虎皮，口感咸中帶香非?？煽?，很多人都喜歡在家制作美味的虎皮蛋，那么大家知道虎皮蛋的做法嗎?虎皮蛋怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下虎皮蛋的做法大全吧。
虎皮蛋不僅色澤鮮艷，口感鮮美，而且對人體有很大的好處，多吃虎皮蛋能夠補充人體多種營養(yǎng)物質，下面大家就一起來看看如何制作出美味的虎皮蛋吧。
做法一
材料
鵪鶉蛋適量、土雞蛋適量、可樂500ml、大料3個、香葉2片、花椒2克、山奈2個、老抽20ml、生抽15ml、水淀粉適量、鹽適量。
做法
1、將所有蛋類涼水入鍋，煮熟。
2、我們把煮好的雞蛋皮去掉，在鍋中放油等油熱之后放入去皮雞蛋，撈出瀝油備用，這只是完成了第一步。
3、將鍋中的油倒出，加入可樂、調料，放入老抽、生抽。
4、待湯汁煮出香味，再放入炸過蛋類。
5、大火煮至湯汁半干時，加入少許鹽調味，再用水淀粉勾薄芡，湯汁濃稠后關火，盛盤。
做法二
材料
雞蛋，生抽，老抽，糖，鹽，雞精，蔥花，香葉2片，花椒2克，山奈2個，食用油。
做法
1.雞蛋煮熟后剝去殼。
2.油鍋將雞蛋炸成金黃色。
3.鍋留少許油，放入蔥花、老抽、生抽、鹽、雞精、糖，加水，放入雞蛋煮至上色，關火悶片刻，讓雞蛋充分吸收味汁。
做法三
材料
雞蛋，青菜。
做法
1.雞蛋3個煮熟 對半切開。
2.用生抽+點五香粉把雞蛋泡10分鐘。
3.鍋中熱油 將泡過的雞蛋炸到表皮微黃 出現(xiàn)花紋 盛出。
4.對半切開，擺在盤子里，鍋中放油，下青菜，雞精稍勾點淀粉水，點香油出鍋澆在雞蛋上就OK 了。
