雞蛋卷的做法 這樣做的雞蛋卷更地道

  說(shuō)起雞蛋卷,大家一定都不陌生吧。它的主要原料就是雞蛋,所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然是很高的。而且雞蛋卷的做法也比較簡(jiǎn)單,稍微學(xué)一學(xué)就能會(huì)。想知道雞蛋卷的家庭做法以及雞蛋卷的做法大全嗎?那就一起來(lái)看看吧。

  雞蛋卷特別適合一家老小一起食用,多吃些對(duì)身體也很好,下面就給大家介紹幾種雞蛋卷的簡(jiǎn)單做法。

  方法一

  原料

  雞蛋、黃油、奶酪末、洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇。

青椒、火腿、培根、蘑菇

  制作

  1.用小號(hào)平底鍋,小火加熱,倒入一點(diǎn)已經(jīng)化開(kāi)的黃油,以油能潤(rùn)過(guò)鍋底的量即可。

  2.鍋熱后,將蛋液倒入,蛋液厚度應(yīng)超過(guò)1厘米,小火,使底部的蛋液熱凝,上部仍稀軟,使之成為餅狀。

  3.然后就可以把洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇都碎末了,作為餡料放在蛋餅中,這樣更好吃。

  4.用木鏟將蛋餅的一邊卷起覆在餡料上,然后緩慢卷動(dòng)蛋餅,使指成為完整的梭形雞蛋卷。

  5.小火慢慢加熱慢慢卷動(dòng)蛋卷,使之熟透。

  方法二

  原料

  鮮豬肉餡100克,雞蛋5個(gè)。

  輔料

  蒜末、姜末、白糖、鹽各適量。

蒜末、姜末、白糖、鹽各適量

  做法

  1.首先就要準(zhǔn)備雞蛋,然后將半個(gè)雞蛋放入鮮豬肉餡中,慢慢的攪拌,直到它變得黏稠起來(lái)。

  2.然后把少許的蒜末、姜末、鹽、白糖一起拌入肉餡里,把余下的4個(gè)半雞蛋都打散備用。

  3.不粘鍋置火上,燒熱后慢慢將蛋液澆入鍋中,煎成蛋餅。

  4.把肉餡平鋪在蛋餅上,卷成蛋卷,接口處用蛋液粘住。

  5.蒸鍋置火上,放入蛋卷,大火蒸約10分鐘,取出晾涼后,切成小段即可。

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