藕的吃法很多,在藕的做法大全中有種新吃法即炸藕盒,炸藕盒是傳統(tǒng)的名點,今天我們就來了解一下炸藕盒的做法,看看炸藕盒有什么特別之處。下面就是炸藕盒的家常做法,一起來看看吧。
炸藕盒是以藕和肉為原材料制作而成的一道菜,這樣做出來的藕盒鮮嫩香脆,十分可口。下面我們就來看看它的具體的做法。
做法一
材料
藕一節(jié),肉末100g,雞蛋一個,面粉60g,芡粉30g,鹽,胡椒粉,料酒適量。
做法
1.藕取中間一段切成厚0.6cm的連刀片,第一刀不切斷,第二刀切斷。
2.接著在肉末中加入適量的鹽、料酒、少許胡椒粉并攪拌均勻。
3.取適量的肉末夾在藕片之間。
4.把面粉,芡粉,雞蛋都放在一個碗里加水?dāng)嚢璩擅婧隣?,放?0分鐘。
5.把夾好肉末的藕夾放在面糊中沾滿面糊,放到燒熱的油鍋中炸熟即可。
6.炸好的藕盒也可以沾著番茄醬吃,只要是你喜歡的醬都可以。
做法二
材料
鮮藕,肉餡,胡椒粉,鹽,面粉,雞蛋。
做法
1.把鮮藕洗凈切片,兩個薄片中間不切斷。
2.肉餡加入胡椒粉,鹽,十三香腌入味。
3.把肉餡夾到兩片藕中間。
4.夾好肉餡的藕均勻的粘上用面粉和雞蛋做的面糊。
5.鍋內(nèi)油燒至七成熱時下入藕盒。轉(zhuǎn)到五六成熱炸至兩面金黃,肉餡熟透后取出食用。吃時可以沾椒鹽或撒上些胡椒粉,根據(jù)自己口味定。
做法三
肉香、蛋香、藕香混合著脆嫩的口感,吃得我們很得意日子過得這么美!
材料
藕1節(jié),瘦肉餡2兩,雞蛋1個,面粉1茶勺,醬油1茶勺,鹽1茶勺,料酒1/2湯勺,食用油適量。