方法三
材料
土豆、洋蔥、孜然、干辣椒、鹽、生抽、老干媽。
做法
1、土豆洗凈去皮，切片，泡清水，用清水輕輕搓洗下，這樣炒出來(lái)的土豆片更清爽。
2、洋蔥洗凈切小塊。
3、鍋中放適量油。
4、放土豆片，不停翻炒，撒少許鹽，炒至土豆片起焦，盛出，油瀝在鍋中。
5、放洋蔥干辣椒小火炒香，放一小匙老干媽拌炒。
6、放土豆片、孜然、少許生抽拌炒入味即可。
小訣竅
1、土豆片用清水泡下，搓洗下，這樣防止土豆變黑炒出來(lái)的土豆片會(huì)更清爽。
2、土豆要煎的有點(diǎn)焦黃，更香。
3、老干媽這次量不要太多，還是走稍稍清淡路線。
4、不會(huì)很辣，干辣椒辣味基本上也沒(méi)出來(lái)，就是提個(gè)味。
5、生抽一點(diǎn)點(diǎn)就好，不然黑乎乎滴。
方法四
主料
洋蔥(白皮)150克，土豆(黃皮)500克。
輔料
芹菜35克，香菜5克。
調(diào)料
植物油100克，鹽3克，胡椒粉1克。
做法
1、將洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧?，切成碎末?/p>
2、香菜、芹菜摘洗干凈切成碎末備用。
3、土豆帶皮洗凈，放入鍋里加水，上火煮沸，加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止(不要煮得太熟，以免炒時(shí)土豆碎爛)。
4、把煮好的土豆晾涼，去皮后切成小薄片待用。
5、在煎盤內(nèi)放入植物油，置火上燒熱，先下入薄薄的一層熟土豆片，不停地轉(zhuǎn)動(dòng)煎盤，使土豆片在煎盤里轉(zhuǎn)動(dòng)。
6、使其一面呈金黃色時(shí)，翻個(gè)，此時(shí)加入洋蔥末、芹菜末、香菜末繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)，再撒勻鹽和胡椒粉。
7、然后使其土豆再翻個(gè)，待其兩面都呈金黃色時(shí)，洋蔥發(fā)出香味，即可用鏟子鏟入盤中。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為你介紹的洋蔥炒土豆片，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃洋蔥炒土豆片的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的洋蔥炒土豆片的做法以及洋蔥的吃法，想吃的就去做做看吧。
