豬肉皮凍是一種非常美味的食物，制作好的豬肉皮凍口感非常的棒，而且多吃豬肉皮凍對(duì)人體也有很大的好處，那么大家知道豬肉皮凍的做法嗎?豬肉皮凍怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豬肉皮凍的家常做法吧。
豬肉皮凍的做法很多，也都很簡單，下面介紹的是幾款非常好吃的做法，大家一起來看看吧。
做法一
材料
豬皮800克，八角2個(gè)，姜1，大蔥1根，陳皮3片，生抽50克，1L方盒3個(gè)，清水3升，鹽15克。
做法
1、豬皮放入燒沸的水中煮5分鐘，取出沖洗干凈，刮掉白色的部分拔干凈毛，切成5cm*3cm的方塊。
2、加入除鹽和生抽之外的全部材料，用大火煮開，沸騰后，維持大火力10分鐘，撇干凈表面的浮沫，這樣豬皮凍才會(huì)非常透明。
3、轉(zhuǎn)小火前，把陳皮撈出，這樣既能保留的陳皮的香味，又不會(huì)發(fā)苦。
4、小火煮1個(gè)半小時(shí)，加生抽和鹽，開大火煮10分鐘。后撈出全部佐料。
5、把純凈的皮凍湯，分裝進(jìn)盒子，加上水分的蒸發(fā)正好是三個(gè)盒子的量。
6、放進(jìn)冰箱冷藏一夜，吃的時(shí)候直接用刀在盒子里分隔好，倒出來裝盤就可以了。淋上麻油蒜醬香醋，按你個(gè)人的口味搭配吧。
做法二
材料
豬皮，八角，桂皮，鹽，生抽，雞精，蔥姜，料酒，蒜末，麻油。
做法
1.豬皮洗干凈后，放入鍋中，加料酒、蔥姜煮半小時(shí)。
2.刮去油、處理掉豬皮上的毛。把豬皮切成小小的丁，放鍋中加3倍水，倒入料酒、大量蔥姜、5、6個(gè)八角、兩片桂皮，少許鹽和雞精， 大火燒開后轉(zhuǎn)中小火悶煮2小時(shí)，關(guān)火，取出蔥姜、八角桂皮。
3.把豬皮連同熬成的湯倒入帶蓋的盒子里，放涼后進(jìn)冰箱冷藏一夜。
4.取出后切片，沾上調(diào)味汁食用。
