草莓蛋糕的做法 松軟的草莓蛋糕味道棒

  草莓蛋糕是很受大家歡迎的一種蛋糕,制作好的草莓蛋糕外觀美麗,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,那么大家知道草莓蛋糕的做法嗎?草莓蛋糕的特點(diǎn)是什么呢?下面小編就為大家介紹一下草莓蛋糕的做法大全吧。

  草莓蛋糕的做法很多,而且味道也很棒,下面大家就一起來(lái)看看如何制作出美味的草莓蛋糕吧。

  做法一

  材料

  雞蛋(打散)2粒;砂糖35g;香草精數(shù)滴;鮮奶1-2大匙,A低筋面粉25g;玉米粉25g;蘇打粉1/4小匙。鮮奶油鮮乳酪250g;鮮奶油1/2杯;砂糖30g;香草精數(shù)滴;草莓25-30顆;薄荷葉適量。

  做法

  1、烤盤(pán)紙鋪在烤盤(pán)上,然后放入烤箱內(nèi)預(yù)先加溫至18度。

  2、材料各自過(guò)篩后攪拌均勻放置一旁待用,將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。

  3、蛋黃,砂糖倒入干凈的鋼盆里,以隔熱水加熱的方式充分的打發(fā)至稠狀。

  4、入鮮奶以及步驟2處理過(guò)的A材料,充分?jǐn)嚢杈鶆?。再倒入烤盤(pán)里,以180度的溫度烤12分鐘。

  5、糕待涼后從烤盤(pán)取出。

  6、鮮奶油以隔冰水降溫的方式的打發(fā)至發(fā)泡。之后將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發(fā)均勻。后加入香草精攪拌均勻。

  7、洗干凈的草莓去蒂頭,只留下2-3顆作裝飾。

  8、驟7處理過(guò)的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上,并鋪上去蒂的草莓。

  9、置在冰箱20-30分鐘后用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之后再送進(jìn)冰箱20-30分鐘,即可完成。

  貼士

  海綿蛋糕部分除了使用蛋黃以外,在面粉方面選用不粘稠的玉米粉。使用高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鮮乳酪代替高熱能的鮮奶油,如此便可降低熱量。再加上含有豐富維生素C的草莓作材料,這一道甜點(diǎn)可說(shuō)是即美觀又有營(yíng)養(yǎng)。

  做法二

  材料

  雞蛋1個(gè),砂糖3大勺,低筋粉3大勺,色拉油1小勺,奶油,鮮奶油150ml,砂糖1.5大勺,草莓10個(gè)。

  做法

  1、將雞蛋和砂糖放入大碗中,用打蛋器打發(fā)至蛋漿發(fā)白,用打蛋器提起蛋液,蛋液慢慢流下時(shí)能留下痕跡為止。

  2、用粉篩把低筋粉篩入,攪拌均勻,加入色拉油再攪拌。倒入鋪有“旭包鮮”烹調(diào)紙的蛋糕模中,蓋上保鮮膜。

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