上湯娃娃菜，這是一道再經(jīng)典不過的美味菜肴，相信很多人都有吃過。而且娃娃菜的營養(yǎng)價(jià)值比較高，多吃一些也無妨。想知道上湯娃娃菜的做法以及上湯娃娃菜的家常做法嗎？那就一起來看看吧。
喜歡吃娃娃菜的小伙伴們趕快來學(xué)一學(xué)，什么時(shí)候想吃了，就自己做一點(diǎn)，足夠美美的飽餐一頓。
方法一
材料
娃娃菜適量，蛤蜊適量，粉絲適量，牛奶適量，雞蛋適量，鹽適量，雞精適量，香油適量。
做法
1、先買一些新鮮的娃娃菜，把娃娃菜洗干凈，切成長條，雞蛋攪勻，粉絲洗凈浸泡備用。
2、蛤蜊清洗干凈煮開，煮好的蛤蜊剝?nèi)猓脺逑磶妆楹?，將湯澄清備用?/p>
3、熱油鍋，炸雞蛋，油多些，雞蛋倒入快速攪拌，呈條狀。
4、將油倒出，鍋中放入雞蛋，倒入蛤湯，倒入小半碗牛奶，至湯色乳白狀，放入娃娃菜燒開。
5、放入粉絲一燙即可關(guān)火，放適量鹽、雞精、香油，盛出即可。
小訣竅
1、如果你愿意吃脆口的娃娃菜，做的時(shí)候，火可以輕一些，不過煮透的娃娃菜也好吃。
2、蛤蜊肉后關(guān)火時(shí)再放，以免影響口感。
3、喜歡香菜的話，可以放少許香菜。
方法二
材料
娃娃菜，南瓜，火腿，高湯(含鹽)，鹽。
做法
1、先把南瓜的皮和籽去掉，然后切成小塊備用。
2、娃娃菜剝?nèi)ネ鈱尤~子，洗凈后對半切開。
3、火腿蒸熟后切小粒。
4、將南瓜塊用微波爐加熱到七分熟。
5、娃娃菜放入高湯內(nèi)煮至熟軟(稍透明的狀態(tài))。
