發(fā)面千層餅的做法 酥脆千層餅味道棒

  發(fā)面千層餅是大家喜愛(ài)吃的一種面食,制作好的發(fā)面千層餅味道非常的鮮美,口感酥脆,很多人都想學(xué)習(xí)制作發(fā)面千層餅的做法,那么大家知道發(fā)面千層餅怎么做比較好吃嗎?下面小編就為大家介紹一下發(fā)面千層餅的做法大全吧。

  發(fā)面千層餅做法非常多,不同的做法味道也各不相同,下面大家就一起來(lái)看看如何制作美味的發(fā)面千層餅吧。

  做法一

  材料

  面粉500g,水320g,酵母3g,紅糖適量,白芝麻適量。

  做法

  1.酵母溶于水,加面粉揉勻,成非常軟的面團(tuán)。蓋保鮮膜發(fā)至溫暖處發(fā)酵至2倍大。

  2.發(fā)面的時(shí)候把紅糖餡調(diào)好,一般我用的紅糖與面粉的比例是3:1,這樣調(diào)出來(lái)的紅糖餡,餅烙的時(shí)候不流紅糖液又不干。

  3.發(fā)好的面團(tuán)揉勻,搓成長(zhǎng)條,切成均勻大小的劑子。

  4.取一份按扁,搟成四周薄中間厚的面皮。

  5.像包包子一樣包入紅糖餡,收口朝下,按扁。

  6.室溫餳發(fā)10分鐘,餅上刷少許水,撒白芝麻。電餅鐺里擦少許油,上下火,放入糠餅,蓋蓋烙至兩面金黃即可。

  做法二

  材料

  玉米面,白面,玉米粒,山核桃仁牛奶,白糖,酵母粉,油。

  做法

  1.一半玉米面、一半白面放到面盆里。

  2.加上玉米粒。

  3.再加點(diǎn)山核桃仁。

  4.加上一小匙酵母粉。

  5.用筷子攪拌均勻后,再加入一大匙白糖。

  6.邊倒入牛奶邊用筷子攪拌。

  7.攪成別太稀的面糊即可,扣上蓋發(fā)酵。

  8.發(fā)好后,再次攪拌均勻,平底鍋放油燒熱,用勺子舀起面糊放進(jìn)鍋中攤成餅。

  9.兩面烙熟就好啦。

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