蒜苗炒肉絲的做法 教你制作美味家常菜

  相信大家都知道蒜苗的功效,它對心腦血管有一定的保護作用,可預(yù)防血栓的形成,同時還能保護肝臟。那么大家知道蒜苗的做法嗎?知道蒜苗怎么炒好吃嗎?今天小編就為大家介紹一下蒜苗炒肉絲的做法,味道不錯哦。

  蒜苗炒肉絲其實也是一道很常見的菜式,它具有暖補脾胃,滋陰潤燥的功效。適用于體虛乏力,食欲不振,大便干結(jié)等病癥。今天我們就來看一下它的具體的做法吧。

  蒜苗炒肉絲做法一

  肉香,蒜苗碧綠,鮮嫩。

  材料

  蒜苗200克,瘦豬肉200克。

  調(diào)料

  植物油20克,香油3克,醬油35克,料酒10克,甜面醬5克,豌豆淀粉10克,大蔥5克。

  做法

  1.首先將淀粉加入適量的水調(diào)成水淀粉備用。

  2.蔥去皮洗凈,切成末,備用。

  3.將瘦豬肉切成6厘米長的絲。

  4.蒜苗擇去老莖,洗凈,切成3厘米的長段,用開水燙一下,撈出控凈水分。

  5.接著將油倒入炒鍋中并燒熱,接著放入肉絲煸炒直至其變色后倒入蔥末、甜面醬、蒜苗攪炒均勻。

  6.烹入料酒、醬油,加水少許,開鍋后用水淀粉勾芡,淋入香油,出鍋裝盤即可。

  小訣竅

  蒜苗是家庭常吃之蔬菜,含有多種維生素和一些礦物質(zhì),含維生素C較為豐富,還含有纖維素,有利于增加腸蠕動,和豬肉同炒,不僅使營養(yǎng)更加全面,而且有利于蒜苗中礦物質(zhì)的吸收。

  蒜苗炒肉絲做法二

  材料

  五花肉、蒜苗、青紅辣椒、姜、蔥、生抽、食用油、料酒、鹽、胡椒面、辣椒面、剁椒、花椒面、辣椒油。

  做法

  1、青紅辣椒去蒂洗凈瀝水切粗條備用;蒜苗摘去兩頭洗凈切長段。

  2、五花肉先切片再切絲,用料酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒面、花椒面、生抽腌制15分鐘待用。

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