粽子是用粽葉和米制作而成的，不僅有著米的香味，還有粽葉的清香，深受人們的歡迎，做好了放著，隨時(shí)都可以食用。那么你知道粽子的做法嗎?知道肉粽子的做法嗎?今天我們就為大家介紹一下肉粽子怎么做。
肉粽子是很多粽子中的一種，就是將肉加入到了粽子中，糯而不爛，肥而不膩，肉嫩香鮮，大家可以嘗試著來做一下哦。下面的一些肉粽子的做法，供大家參考。
鮮肉粽子
材料
糯米1200克，肥瘦豬肉1200克，鹽10克，醬油80克，味精4克，白砂糖6克，白酒10克。
做法
1.糯米放在淘籮內(nèi)，淘凈后在水中靜放15分鐘，瀝干水，然后將米倒入木盆內(nèi)，依次加糖，適量精鹽，少許紅醬油，攪勻。
2.接著將400克的粽葉用清水仔細(xì)清洗干凈放入鍋中，加入適量的水煮軟撈起，瀝水，備用。
3.將豬肉洗凈，按橫絲分別切成肥，瘦長(zhǎng)方小塊，放入盆內(nèi)，加入白酒、味精以及剩余的紅醬油、精鹽，攪拌到泛出白沫時(shí)止。
4.取3張粽葉，毛面相對(duì)，先放入1/3糯米，加入肥瘦肉塊，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蘭攔腰捆系好，即為粽子。
5.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用。
五花肉粽子
材料
糯米，五花豬肉，鹽，粽葉，繩，醬油，料酒，味精。
做法
1.首先將糯米泡半天并清洗干凈，同時(shí)將豬肉切塊并用料酒、鹽、雞精、老抽浸制一會(huì)。
2.之后用浸豬肉的醬汁泡糯米。
3.把粽葉包成粽子，壓緊用繩扎牢。
4.下鍋煮透即可。
牛肉粽子
材料
牛肉500克，粽子2個(gè)，油、五香粉、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量。
