記得小時(shí)候，每次不想吃飯的時(shí)候就會(huì)用茶泡飯，雖然沒(méi)有味道，但是也搭配咸菜也是挺好吃的。其實(shí)這里介紹的茶泡飯并非像我們小時(shí)候吃的茶泡飯一個(gè)樣，而是經(jīng)過(guò)改良版的。那么茶泡飯的做法有哪些呢?茶泡飯用什么茶。
雖然茶泡飯看似是沒(méi)有材料時(shí)用來(lái)應(yīng)急的或者是為了解決家中剩菜而做出來(lái)的簡(jiǎn)單的食物，但是聽說(shuō)它的雛形是源于貴族們喜愛(ài)的“水飯”。
《源氏物語(yǔ)》中提到，貴族們納涼時(shí)，除了喝酒、喝冰水，還會(huì)以涼水泡飯吃，達(dá)到解暑的目的?！督裎粑镎Z(yǔ)》和《宇治拾遺物語(yǔ)》中還記載了這樣一個(gè)小故事：肥胖的貴族三條中納言向醫(yī)生討要減肥良方，醫(yī)生讓他冬天用開水泡飯吃，夏天用冷水泡飯吃，這位吃貨大人愉快地去實(shí)踐了，只不過(guò)吃的時(shí)候還要配上十條三寸長(zhǎng)的干瓜和三十個(gè)香魚壽司，減肥效果可想而知。
隨著茶從天朝被引進(jìn)，昂貴的茶葉使得茶泡飯成為貴族和僧侶專享的奢侈品。到了戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，這一美味才伴隨著武將們的東征西戰(zhàn)逐漸普及開來(lái)，在平民中流傳至今。
小清新的茶泡飯是日本文藝作品的中的常客。他們的配料是可以自己搭配的，梅干、三文魚、鱈魚子等等。
茶泡飯的做法
茶泡飯
原料
煎雞肉、白飯、烏龍茶包、咸梅干、海苔蔥花。
做法
1、將雞肉切塊碼在白飯上放上咸梅干，撒上海苔和蔥花。
2、沏一杯熱茶，水一定要夠熱(或者天氣太熱也可以用冰箱里凍的冰茶)。
3、茶倒入飯中。
提示
茶泡飯的米飯和茶都有講究，飯不能太軟黏在一起，需要粒粒分明，也不能用剛煮出來(lái)的飯，放涼一些比較好;茶的話通常是煎茶、玄米茶或者昆布茶，講究的話還會(huì)兌上一些清爽的高湯。選好一點(diǎn)的茶、泡得濃一些都能給茶泡飯加分。
三文魚茶泡飯
材料
三文魚，米飯，海苔，綠芥末，綠茶。
做法
第一步、片好的三文魚一片，兩面都抹上鹽，放在盤子里，腌大約半個(gè)小時(shí)。用紙巾抹干腌好的三文魚片，不沾鍋里加少許油，把三文魚放入，兩面都煎成漂亮的金黃色，煎熟后取出。若是不喜歡看見(jiàn)泡好的飯里漂著明顯的油花的話，就用紙巾輕輕擦干魚片上的油，然后，用叉子或者筷子把魚片弄成小塊兒
第二步、把海苔用干凈的剪刀剪成小條，或者用手撕成小塊兒。還要準(zhǔn)備好綠芥末，當(dāng)然，前提是喜歡吃芥末的話。
