一到夏天,人們就會出現(xiàn)沒有食欲這種情況,而我們知道的可以下飯的家常菜也很多,今天我們就為大家介紹一下手撕茄子吧。相信大家都知道,茄子的做法很多,之前也有很多朋友提問茄子怎么做好吃,下面我們就為大家介紹一下手撕茄子的做法,大家一起來看看吧。
手撕茄子這道菜主要就是茄子,而且制作方法非常簡單,但做出來的味道卻濃郁下飯,就讓我們來看看它們是怎么做的吧。
蒜香手撕茄子
材料
長茄子2個、蒜1頭、紅辣椒適量、綠辣椒適量、香蔥適量。
做法
1、準備食材。長茄子2個、蒜1頭、紅辣椒適量、綠辣椒適量、香蔥適量。
2、接著將茄子清洗干凈,然后切成兩瓣放入蒸鍋中,用大火蒸12分鐘左右,蒸好后晾涼備用。(蒸的時間長短主要看茄子的大小)
3、趁蒸茄子的時候,將紅綠辣椒切成丁、香蔥切碎備用。
4、將大蒜杵成蒜泥備用。
5、將蒜泥放入小碗中,然后放入半勺鹽、半勺雞精、1勺糖、2勺香醋、3勺生抽、幾滴香油調(diào)成碗汁備用。(因為生抽中有鹽味,所以放鹽的時候一定要注意,不要過量)
6、然后將晾涼的茄子撕成條放入碗中。
7、吃的時候,將紅綠辣椒、香蔥末撒在茄條上,然后再淋上碗汁即可上桌。
手撕茄子
材料
紫皮嫩茄子,辣椒 ,姜蒜茸,生抽,香醋,香油,蔥花。