現(xiàn)在已經(jīng)步入了11月份，天氣也是越來(lái)越冷了。這時(shí)候喝湯為滋補(bǔ)，進(jìn)入11月份，也是秋末冬初之時(shí)，這時(shí)需要暖胃、御寒的養(yǎng)生湯要多喝。具體11月份喝什么湯?我們接著往下看吧!
11月份喝什么湯
一、栗子煲雞湯
板栗果肉富含豐富的維生素，是良好的補(bǔ)益食品。板栗性味甘、溫、無(wú)毒，入脾、胃、腎。果肉益腎氣、健脾胃、壯腰膝、強(qiáng)筋骨，且活血、止血、消腫。板栗做成湯后有利于腸胃吸收，避免板栗燥熱不易消化的弊病。雞肉可益氣補(bǔ)血，治脾胃虛弱;生姜可發(fā)汗散寒、止嘔解毒;加上板栗可益氣補(bǔ)腎，對(duì)大便稀軟有治療作用，對(duì)體乏氣短，腎虛腰痛，有較好的滋補(bǔ)療效。
二、棗杞乳鴿湯
鴿肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，中醫(yī)認(rèn)為鴿肉有護(hù)肝補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。加入大棗和枸杞子煲湯，滋補(bǔ)效果更好。
三、茶樹菇煲老鴨湯
茶樹菇能益氣開胃，歷來(lái)被認(rèn)為是延年益壽的上品。中醫(yī)認(rèn)為，茶樹菇性甘溫、無(wú)毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹菇多為干炒或是做干鍋，茶樹菇老鴨湯就是其中的經(jīng)典菜肴。中醫(yī)認(rèn)為鴨肉性偏涼，鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，也是秋季祛燥、潤(rùn)肺的養(yǎng)生食材。
四、白蘿卜排骨湯
俗話說(shuō)，“冬吃蘿卜，夏吃姜”，這句俗語(yǔ)是有一定科學(xué)道理的。明朝李時(shí)珍說(shuō)：“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯，乃蔬菜中之有利益者?！笨梢娞}卜對(duì)人體健康非常有益。冬季人們習(xí)慣進(jìn)補(bǔ)，相對(duì)活動(dòng)較少，因而體內(nèi)易生痰熱，此時(shí)進(jìn)食蘿卜，具有清熱化痰，消積除脹的作用。
五、胡椒豬肚湯
胡椒是健胃、暖胃、養(yǎng)胃的之佳品，豬肚也就是豬的胃，健脾胃，《本草經(jīng)疏》記載：豬肚，為補(bǔ)脾胃之要品，脾胃得補(bǔ)，則中氣益，補(bǔ)虛損。此湯水可以調(diào)理胃寒的病癥，具有健脾開胃、驅(qū)風(fēng)散寒、溫中止痛的作用。這為冬季養(yǎng)生的養(yǎng)胃菜譜!
六、番茄牛肉湯
番茄牛肉湯是不少人經(jīng)常食用的家常菜肴，別以為家常菜就十分簡(jiǎn)單，它倆在營(yíng)養(yǎng)上十分不簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)專家指番茄和牛肉可是營(yíng)養(yǎng)絕配，不僅可發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，更重要的是能增強(qiáng)補(bǔ)血功效。牛肉含鐵較豐富，遇到番茄后，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收，有效預(yù)防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時(shí)，加上些番茄，能讓牛肉更快變爛，更適合老人養(yǎng)生食用。
喝湯的禁忌有哪些
1、要喝純湯
很多人認(rèn)為燉排骨湯、雞湯，所有的營(yíng)養(yǎng)都在湯內(nèi)，所以就只喝湯，不吃肉。其實(shí)，這樣是不對(duì)的，不管是哪種湯，就算是熬煮很長(zhǎng)時(shí)間，湯很濃郁，湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)仍是在肉的本身。所以僅喝湯不吃肉會(huì)有很大的損失。
