在寒冷的冬天適合做上一桌熱騰騰的養(yǎng)生飯菜全家人一起享用,這是在寒冷的季節(jié)幸福的事。這些飲食不但保證人體必需營養(yǎng)素的充足,對提高耐寒能力和免疫功能也有一定的好處。那么冬季養(yǎng)生食譜有哪些呢?下面就讓小編來為你們介紹幾種養(yǎng)生食譜吧。
冬季養(yǎng)生食譜
1.山藥蝦皮糊
山藥蝦皮糊可以滋陰補(bǔ)腎,對高血壓患者也有一定的治療作用,蝦皮中鈣的含量也很豐富,可以幫助人體補(bǔ)充鈣質(zhì)。這款食療方的具體做法是山藥洗凈,刮去外皮,剁碎成糜,放入碗中備用。鍋置火上,加清水適量,中火煮沸,加入洗凈的蝦皮、黃酒、蔥花、姜末,煨煮10分鐘。然后拌入山藥糜煨煮至沸,加精鹽即成。
2.板栗燒白菜
生板栗10枚左右,大白菜200克,白糖、濕淀粉、花生油適量。板栗煮至半熟,撈出,剝?nèi)ネ鈿?,對半切開;大白菜洗凈,切長條塊。鍋內(nèi)留少許底油燒熱,下板栗略炸后,撈出瀝油。下白菜翻炒,將熟時放入板栗,略燒后勾芡調(diào)味即成。白菜也是冬季的時令蔬菜,營養(yǎng)豐富,且具有潤腸通便的功效。板栗雖長于補(bǔ)腎,但吃多了不易消化,搭配白菜食用則可彌補(bǔ)這個不足。
3.百合雪梨湯
選用百合30克,雪梨1個,冰糖適量。將干百合用清水浸泡一夜,次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內(nèi),再加半碗清水,煮一個半小時,待百合熟爛,加入去皮去核的雪梨塊,以及適量冰糖,再煮30分鐘即成。雪梨熟吃具有滋陰潤肺的功效,與百合一起食用效果倍增。
4.杏仁川貝燉瘦肉
選用苦杏仁10克、川貝5克、豬瘦肉350克、生姜3片。把豬瘦肉洗凈切塊,苦杏仁、川貝洗凈,與生姜一同放入燉鍋,燉煮1小時,調(diào)入精鹽即成。川貝也有止咳化痰的作用,與杏仁合用不但具有潤肺止咳的功效,而且在清熱化痰方面更增一層。
5.小米棗仁粥
將小米加水煮粥至將熟,加入酸棗仁,攪勻煮開即可。每日早晚各一次,加蜂蜜溫服。小米本身具有和胃安眠、滋陰養(yǎng)血的功能,尤其適合冬季怕冷的虛寒體質(zhì)者,其富含的B族維生素還具有防治消化不良及預(yù)防秋冬季節(jié)口角生瘡的功效。
6.綠豆紅棗粥
綠豆紅棗粥比較適合貧血,壞血病,慢性肝炎,和一些勞累成疾的患者,它的具體做法是綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。將綠豆、紅棗洗凈入鍋,加水適量,煮至豆?fàn)€入紅糖即成。
7.苦瓜炒肉絲
豬肉50克,苦瓜300克,調(diào)料適量。將豬肉切絲加黃酒、淀粉拌勻,入熱油鍋以旺火滑炒盛起;鍋內(nèi)留少許底油,投放切成條的苦瓜,加鹽并倒進(jìn)肉絲翻炒;后加白糖、味精稍炒即成。有清熱消暑,開胃祛濕,益脾補(bǔ)腎的功效。適用于熱病、赤眼、瘡腫、痢疾。