綠豆糕怎么做 美味綠豆糕在家就能自己做

  綠豆糕不知道大家是不是都吃過呢?在很多地方有節(jié)慶的時候就會準備綠豆糕,當做招待客人的一種食物。那么如果你愛吃綠豆糕的話,就一定要知道它的做法!其實步驟非常簡單,我們一起來看看吧!

  綠豆糕怎么做

  茶湯綠豆糕

  材料

  綠豆面250g、紅茶10g、白砂糖80g、芝麻香油6ml、溫開水80ml。

  材料

  綠豆粉,白糖。

  做法

  1、綠豆粉直接倒碗里蒸30分鐘。別忘了在碗上加個蓋子。

  2、等到三十分鐘之后查看一下綠豆粉的情況,如果已經熟透的的話就可以加入茶水、白糖來進行攪拌,一定要攪拌均勻。

  3、然后把攪拌均勻了的綠豆糊放到蒸鍋上面再繼續(xù)蒸十五分鐘左右,用小火就可以,一般十五分鐘就會凝結起來了。

  4、出來晾涼,切塊。

  小訣竅

  攪拌綠豆面的時候只能往一個方向攪拌。

  綠豆120克,薄荷少許,白糖30克,煉乳1湯匙,瓊脂5克,清水150克。

  做法

  1、首先將綠豆沖洗干凈,加清水入鍋煮熟,放涼。

  2、將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機,加白糖,并加入煉乳(不喜歡奶香味的可以不用加)。然后加入洗凈的薄荷一起打碎。

  3、用細的網篩過濾一下。

  4、瓊脂加少許水泡軟,隔熱水融化。

  5、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中,攪拌均勻。

  6、將混合溶液倒入干凈保鮮盒中放冰箱冷藏成型。

  7、取出,用牙簽沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈,倒扣,切小塊裝盤就可以食用。

  這種綠豆糕的做法里面加入了薄荷,所以吃起來會比較有清涼的感覺,在秋冬季節(jié)要在天氣好的時候吃,更適合夏季食用哦。

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