山藥我們一般都是用來作為一種蔬菜類的東西做著吃的,比較常見的就是山藥排骨湯或者山藥炒芹菜等等。其實山藥因為它的淀粉含量比較多,作為主食來吃也是不錯的選擇。今天我們就一起來看看,山藥粥應(yīng)該怎么做吧!
紅豆山藥粥
材料:紅豆一把,山藥1根,燕麥片適量,薏米一把。
做法:
1、將紅豆還有薏米洗干凈之后,一起放到砂鍋中,加水蓋上蓋子,使用中火進行加熱。
2、至鍋中水煮開,再煮2-3分鐘,關(guān)火,不要開蓋,燜30分鐘。
3、山藥削去外皮,洗凈切小塊;燕麥片切碎一些。
4、將山藥塊和燕麥片倒入燜夠30分鐘的鍋中,蓋好蓋子,開火繼續(xù)煮。
5、煮到沸騰的時候就可以關(guān)火了,如果喜歡吃比較軟一點、爛一點的口感,也可以不要打開蓋子,讓粥在鍋里面自己再悶半個小時,這樣也是可以的。
如果喜歡吃有些甜味的,你也可以在粥里面加入一些紅糖或者是蜂蜜,對糖無所謂的話就可以不加了,原味也是非常美味的哦。
在這里加入了一些燕麥,一方面是為了讓配方更加的豐富,這樣營養(yǎng)也比較全面一點。另外就是燕麥可以增加粥的粘度,吃起來會比較粘黏,所以愛吃粘黏口感的可以多加一些燕麥在里面。
紫薯山藥粥
材料:紫薯1個,山藥1段,大米1杯,冰糖適量。
做法:
1、山藥洗凈,去皮,切滾刀塊;紫薯去皮切滾刀塊。
2、大米放入電飯鍋,加適量水,熬1小時粥。
3、在米粥熬到20分鐘左右的時候,可以放入紫薯和山藥,然后繼續(xù)煮,到食物爛了為止。
4、后15分鐘放入冰糖即可。