說到山藥，每個人都會說吃火鍋山藥是我必點的菜之一。那么山藥的吃法是不是就是配火鍋的呢?當然不是，今天小編就來談談山藥的營養(yǎng)吃法，再將蒸山藥的做法告知大家。
山藥的營養(yǎng)吃法
一、炒山藥
顧名思義，就是將山藥切成片倒入鍋中炒熟就OK了，真因為山藥在鍋中加熱時間較短，所以里面的營養(yǎng)成分流失較少。山藥可以和肉絲、辣椒片、蝦仁等葷素搭配的菜類一起炒。
二、清蒸山藥
清蒸山藥是所有生病患者的首選之一，既可以有效的避免食物禁忌的痛苦，也可以讓我們虛弱的身體得到充分的營養(yǎng)。它可以放入鍋中蒸熟就著白糖吃。
三、煲山藥粥
煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
四、燉山藥
山藥燉土雞，具有健脾和胃的功效。將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。
山藥燉排骨，能夠達到滋腎益精的作用。將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。
