山藥別名懷山藥、淮山藥、土薯等,大家都應(yīng)該吃過。山藥外皮黃灰色還有毛須,內(nèi)肉為膠黏白色。我們通常用來熬湯喝,其實(shí)山藥還有其他做法,接下來小編就為大家介紹炒山藥和山藥粥的做法以及它的功效。
山藥洗凈后,待塑膠手套去皮,這里可以防止滑傷到手。
山藥去皮后,切薄片,放沸水中焯出。
胡蘿卜洗凈,切成薄片肉切得薄一點(diǎn)。
鍋熱后倒入油,油熱后把肉片也放入鍋中,翻炒一下,倒入少量醬油(這樣肉好熟,而且顏色好看)
肉差不多后,倒入山藥,翻炒一下。
隨后倒入胡蘿卜,翻炒一下。
后放入鹽,味精,攪拌均勻,加入少量水至水沸騰后,好吃的山藥炒胡蘿卜肉片就好了。
滋補(bǔ)健身,延緩衰老。
國內(nèi)外研究證實(shí):山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充滿活力,顯得年輕,使人胃口好等,獲得健身強(qiáng)體,延緩衰老的效果。
山藥具有滋補(bǔ)細(xì)胞、強(qiáng)化內(nèi)分泌、補(bǔ)益強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體造血功能等作用,可誘生干擾素,改善機(jī)體免疫功能,提高抗病能力等,對延緩衰老進(jìn)程有著重要作用。
山藥富含對人體有益的微量元素,具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦、益腎、抗衰老等功能。
收澀固腸止瀉
山藥味甘,補(bǔ)而不膩,香而不燥,治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥,健脾益胃寬腸,對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。
山藥能滋陰又能利濕,能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉,是因?yàn)槠溆欣”愕墓δ?,小便利,使水分從膀胱排出,減少了腸道內(nèi)的水分,所以減少了溏瀉的癥狀。
山藥健脾益胃寬腸而能止瀉,因?yàn)樯剿幙善窖a(bǔ)脾氣,加強(qiáng)了補(bǔ)氣運(yùn)脾之功,故能止大便。
防治動脈硬化的冠心病