包子是我們每天都會(huì)見(jiàn)到的早餐一種，很多人都會(huì)覺(jué)得外面賣(mài)的不健康，而選擇在家自己動(dòng)手制作。在家做包子要怎么做呢？今天小編給大家講講如何做包子好吃、做包子怎么發(fā)面以及包子松軟的做法。
如何做包子好吃
奶黃包
材料：雞蛋5個(gè)，澄粉125公克，卡士達(dá)粉25公克，牛奶250公克，融化奶油125公克，細(xì)砂糖400公克。
做法：1、將雞蛋一次1個(gè)逐次加入材料2中，調(diào)成煳狀。
2、將牛奶與奶油隔水加熱，將糖加入牛奶中，攪拌至糖融化。
3、將作法1調(diào)勻的雞蛋煳加入鍋中，用木杓持續(xù)攪拌，充分加熱至膠寧狀后起鍋即可。
奶黃包是生活中較為受歡迎的一種包子了，以上就是小編給大家整理的關(guān)于奶黃包的做法，供大家學(xué)習(xí)哦。接下來(lái)給大家介紹一下另一種包子的做法，一起了解一下吧。
水晶蝦仁包子
材料：小麥淀粉200克，蝦仁100克，什錦菜(包括玉米、青豆、蘿卜粒)，蔥花適量。
做法：1、制作餡料：先將蝦仁切碎后，和什錦菜、蔥花混合，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、麻油、黃酒拌勻，腌制30分鐘。
2、制作面團(tuán)：將小麥淀粉倒在盆內(nèi)，燒好開(kāi)水，沖入小麥淀粉盆內(nèi)，一邊沖一邊用筷子攪拌，而且要拌勻，將粉燙熟成透明狀。稍涼后制作成包皮。
3、將餡料包入包子皮內(nèi)，包好捏成包子形，放到籠屜內(nèi)。
4、鍋內(nèi)放入清水，開(kāi)大火，水開(kāi)后放上籠屜蒸10分鐘即可。
包子的款式就給大家講這么多了，做包子的時(shí)候，發(fā)面可能是較為困難的事情，若是面發(fā)不好，會(huì)影響到包子的口感。
做包子怎么發(fā)面
發(fā)面做法
食材：準(zhǔn)備好適量的面粉、醋和小蘇打、面肥。
