羊頭怎么做好吃 吃羊肉的好處你了解嗎

  羊肉是冬季人們都喜歡吃的一種肉類(lèi),可是在宰羊的時(shí)候,羊頭怎么辦呢?羊頭怎么做才好呢?今天小編給大家講講羊頭怎么做好吃、吃羊肉的好處有哪些以及羊肉不能和什么一起吃。

  羊頭怎么做好吃

  辣拌羊頭肉

  原料

  煮熟的羊頭肉150克,辣椒油30克,香油7克,醬油、白糖、精鹽、味精適量,蔥末少許。

  做法

  把羊頭肉切成薄片,放入盤(pán)中。將蔥末、辣椒油、香油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中,對(duì)成味汁澆在羊頭肉上拌勻即可。

  用辣椒油拌羊肉不僅有營(yíng)養(yǎng),辣椒的味道還能幫助改善羊肉本身的膻味。是非常好的選擇。

  羊頭肉砂鍋羊頭

  原料

  羊頭1個(gè),香菇、油菜、料酒、姜汁、熟雞油、清湯、蔥段、精鹽、白糖、牛奶、味精、水淀粉。

  做法

  1、取凈羊頭一個(gè)(約重2.5千克),擇凈殘毛和雜物,用溫水洗凈污血,入沸水鍋,撇去浮沫,煮到7成爛撈出,剔凈骨頭,取出羊眼和羊腦(羊腦作它用),擇去血管和油胰,撕去皮。

  2、將每只羊眼切成3塊,與羊頭肉、羊舌(均撕成塊)一起再用開(kāi)水氽2-3次(每次放料酒,姜汁),瀝凈水。

  3、水發(fā)香菇、油菜心分別用開(kāi)水焯過(guò)。將熟雞油放入湯勺內(nèi),置于旺火上燒熱,下入蔥段、姜片,炸成金黃色,烹上料酒,倒入雞、鴨、牛肉煮制的清湯燒開(kāi)約2分鐘,撈出蔥段、姜片。

  4、再放入熟雞油,將湯燒到翻滾,使油和湯充分融合變成奶湯。

  5、然后倒進(jìn)大砂鍋里,下入羊頭肉、羊舌,煮4-5分鐘,加入精鹽、料酒、姜汁、香菇,煮4-5分鐘。待肉爛、湯濃,再相繼加入白糖、羊眼、油菜心、牛奶、味精,用水淀粉勾芡即成。

  吃羊肉都有哪些好處呢?下面我們一起了解一下吃羊肉的好處。

  吃羊肉的好處

  1、補(bǔ)腎。據(jù)《本草綱目》記載,羊肉有補(bǔ)中氣,益腎氣的作用。它也是歷來(lái)民間冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食材之一。 

吃羊肉的好處 羊頭怎么做好吃 羊肉不能和什么一起吃 
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