薯?xiàng)l是快餐店里受歡迎的東西之一，不僅孩子愛(ài)吃，不少的成人也是薯?xiàng)l的忠實(shí)擁護(hù)者。但是外面賣的薯?xiàng)l總擔(dān)心不衛(wèi)生，自己在家里是不是可以做呢?其實(shí)在家也可以做出美味的薯?xiàng)l!趕緊看看怎樣在家做出好吃的薯?xiàng)l吧!
做法一
材料
中型馬鈴薯2顆，水適量，炸油適量，鹽適量。
做法
1.馬鈴薯削皮切成長(zhǎng)條，泡水備用。
2.熱鍋，放入炸油預(yù)熱至160℃，將作法1的薯?xiàng)l撈出，瀝干水分，放入油鍋中以中小火炸3分鐘，炸的時(shí)候不時(shí)翻動(dòng)薯?xiàng)l，使其受熱均勻，再將薯?xiàng)l撈出，瀝干油分，讓薯?xiàng)l冷卻一下。
3.以大火加熱炸油至180℃，再將薯?xiàng)l回鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝干油脂，趁熱撒上鹽即可。
注意：在把薯?xiàng)l水分瀝干的時(shí)候一定要有耐心，多等兩分鐘，否則薯?xiàng)l上面沾滿了水，可是炸不出香脆的口感的!
做法二
材料
薯仔1斤(約600克)，鹽適量。
做法
1、薯仔(馬鈴薯)去皮，洗凈后橫切成條狀，浸鹽水中片刻，撈起放入滾水中沖洗，隨即撈起瀝干水分。
2、熱鍋燒熱油，將薯?xiàng)l用小火炸約5分鐘撈起，將油燒至冒煙，把薯?xiàng)l放入再炸成金黃色，撈起，撒上少許鹽，上碟蘸茄汁即可。
小訣竅：薯仔切條后，要立刻浸于鹽水中才不會(huì)氧化變色。薯仔炸第一次時(shí)用小火，再炸時(shí)用猛火，食起來(lái)既香脆，也不嫌油多。也可把薯仔切成片狀炸吃。
另外除了常見(jiàn)的椒鹽味薯?xiàng)l和番茄醬薯?xiàng)l之外，其實(shí)還有很多的醬料都可以搭配哦!常見(jiàn)的有果醬和美乃滋、酸奶。
夏季到來(lái)，如果你家里有冰淇淋或者奶昔的話，也可以用來(lái)蘸薯?xiàng)l，不僅口味獨(dú)特，還會(huì)有冰冰涼涼的口感。好吃又降暑，一舉兩得!
