豆腐是中國(guó)人智慧的結(jié)晶，關(guān)于豆腐的吃法也是千變?nèi)f化，其實(shí)做法比較簡(jiǎn)單的大概就是豆腐湯了。豆腐湯不僅僅是制作簡(jiǎn)單，而且口味非常多變，可以滿足不同口味的需求。想學(xué)習(xí)豆腐湯的做法，就請(qǐng)看下面的文章內(nèi)容!
山藥豆腐湯
材料
山藥200克，豆腐400克，蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精各適量。
做法
1、山藥去皮，豆腐沸水燙后分別切成丁;蒜去皮剁成蓉。
2、接著將花生油燒至五成熱，爆香蒜蓉，倒入山藥丁翻炒數(shù)遍。
3、再加上適量水，待沸騰倒入豆腐丁，調(diào)入蒜蓉及剩余原料，煮沸。
4、后撒上蔥花，淋上麻油即可。
山藥豆腐湯口味清淡，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，不管是老人還是還是都非常適合吃。需要注意一下，山藥和豆腐都可以稍微切的少一些，這樣更加入味。
香菇豆腐湯
材料
鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、雞蛋、香油、雞精。
做法
1、首先將鮮香菇洗凈，放入開水中煮2分鐘。
2、豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。
3、鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。
4、加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。
5、煮上3分鐘后加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水淀粉勾芡，倒入蛋液攪勻。
6、后加少許雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。當(dāng)然了，如果你的口味非常的清淡，那么也可以減少本菜譜中的一些調(diào)味料，比如胡椒粉和辣椒油等等。
如果你不愛吃香菇，覺得香菇有一種很大的味道，那么你也可以替換成草菇或者是金針菇等等，同樣是味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的一道美味哦!
