榴蓮作為水果之王,一直以來(lái)都非常受歡迎,雖然價(jià)格比較高,但是也不能阻擋大家愛(ài)吃的熱情。那么榴蓮除了直接剝開(kāi)殼子吃之外,還有什么吃法嗎?如果你想知道的話,就請(qǐng)看下面的文章介紹,告訴你榴蓮的創(chuàng)意吃法!
榴蓮酥
材料
酥皮
普粉300g,糖7g,鹽少許,水150g,黃油40g(揉入面團(tuán)),黃油180g(裹入)。
餡料
榴蓮肉102克(搗泥),糖粉10克,卡士達(dá)粉26克。
做法
1、除裹入黃油以外的所有材料混合,揉成光滑的面團(tuán),蓋好醒20分鐘。
2、將裹入用黃油切成厚度均勻的片,放入保鮮膜內(nèi),用搟面杖壓成大片,入冰箱凍硬。
3、將面團(tuán)搟成比黃油片略長(zhǎng),約3倍寬的尺寸。將黃油片放中間,兩邊向內(nèi)折起,兩端捏緊。
4、將3搟成長(zhǎng)方形薄片,兩邊向中間折起,再折疊,進(jìn)行第一次4折,蓋上保鮮膜松弛一會(huì)兒(15分鐘)。
5、將4搟成長(zhǎng)方形薄片,重復(fù)上一步,進(jìn)行第二次4折,再松弛一會(huì)兒。
6、重復(fù)5步驟,完成第三次4折,松弛后,將其中的一半搟成3毫米薄片,就是完成的酥皮了,另一半冷凍。
7、將酥皮邊角修一下,均分成6個(gè)正方形。
8、將餡等分6份入酥皮內(nèi),邊緣刷蛋液。
9、沿對(duì)角線折疊,小叉子邊上輕輕壓一下。
10、刷蛋黃液,統(tǒng)統(tǒng)點(diǎn)一點(diǎn)黑芝麻裝飾,入預(yù)熱好的烤箱220度,25-30分鐘即可。
這個(gè)烤的時(shí)間和溫度需要大家自己去掌握了,因?yàn)殡m然烤箱上面標(biāo)注的溫度都是一樣的,但是實(shí)際會(huì)有一些差別,大家要自己看,如果已經(jīng)好了就提前拿出來(lái)。
榴蓮酥可以說(shuō)是受歡迎的榴蓮點(diǎn)心之一了,因?yàn)榭诟猩厦鎭?lái)說(shuō)外面酥酥的,里面又是軟軟的,所以顯得口感非常豐富。但是外面的面包店里面售賣的榴蓮酥總是感覺(jué)料不夠多,擔(dān)心不衛(wèi)生,如果你也愛(ài)吃榴蓮酥,不妨試試看自己動(dòng)手做吧!