原來槐花還能這么吃 家常美味新解鎖(2)

  四、槐花包子

  材料準(zhǔn)備:新鮮槐花250克、面粉300克、酵母3克、五花肉150克、大蔥1段、生姜1塊、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、香油適量、雞精少許。

  制作步驟

  1、先將酵母放入溫水中化開,靜置5分鐘,讓酵母充分活化。然后將酵母水倒入面粉中,邊倒邊攪拌,形成絮狀后,用手揉成光滑的面團。將面團放入溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大,發(fā)酵時間大約1-2小時,具體時間根據(jù)環(huán)境溫度而定。

  2、在面團發(fā)酵的過程中,準(zhǔn)備餡料。將新鮮槐花洗凈,焯水后擠干水分,切碎備用。五花肉洗凈,切成小丁;大蔥切成蔥花,生姜切成姜末。

  3、熱鍋涼油,放入五花肉丁煸炒至變色,加入蔥花、姜末炒出香味。接著加入適量的鹽、生抽、蠔油、雞精調(diào)味,翻炒均勻后盛出。將炒好的五花肉丁與切碎的槐花混合,加入適量的香油,攪拌均勻,槐花包子餡就做好了。

  4、當(dāng)面團發(fā)酵好后,取出放在案板上,揉勻排氣,搓成長條,切成大小均勻的劑子。將劑子搟成中間厚、邊緣薄的圓形面皮,包入適量的槐花餡料,捏成包子形狀。

  5、將包好的包子放入蒸鍋中,醒發(fā)15-20分鐘,讓包子再次膨脹。然后大火燒開,轉(zhuǎn)中火蒸15-20分鐘,關(guān)火后燜3-5分鐘再出鍋。這樣蒸出來的槐花包子松軟可口,餡料鮮香,咬一口滿滿的都是春天的味道。

槐花包子松軟可口,餡料鮮香,咬一口滿滿的都是春天的味道

  五、槐花涼拌菜

  材料準(zhǔn)備:新鮮槐花200克、大蒜3-4瓣、鹽適量、生抽適量、香醋適量、香油適量、辣椒油適量(可根據(jù)個人口味添加)。

  制作步驟

  1、把新鮮槐花洗凈,放入開水中焯燙1-2分鐘,撈出過涼水,擠干水分后放入盤中。

  2、大蒜去皮,切成蒜末。將蒜末放入碗中,加入適量的鹽、生抽、香醋、香油和辣椒油,攪拌均勻,制成涼拌汁。

  3、將調(diào)好的涼拌汁均勻地淋在槐花上,用筷子攪拌均勻,讓每一朵槐花都裹滿醬汁?;被霭璨饲逅煽?,具有獨特的風(fēng)味,是一道非常適合夏天的開胃小菜。

槐花涼拌菜清爽可口,具有獨特的風(fēng)味,是一道非常適合夏天的開胃小菜

  槐花的家常吃法多種多樣,每一種都有著獨特的口感和風(fēng)味。無論是煎、炒、煮、蒸還是涼拌,槐花總能在廚房中綻放出別樣的光彩。在享受槐花美味的同時,我們也感受到了大自然的饋贈和生活的美好。趁著槐花盛開的季節(jié),不妨嘗試一下這些家常做法,為家人和自己的餐桌增添一份獨特的美食體驗。

槐花的吃法與做法 槐花的吃法大全家常 
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